什么是空气炸锅？这个问题不用回答，因为就连三岁小孩都很熟悉。这足以说明这个空气炸锅近几年来早已走进了千家万户，成为一款居家必备的小家电。空气炸锅确实很方便，平常炸个暑条什么的，真是手到勤来，还有，中午烤个包子馒头什么的，几分钟就解决了，有时热个剩饭现莱效果是相当不错……
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空气炸锅，故名思义是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。
使用空气炸锅时尽量将温度调低一些（最好不超过168℃），并控制烹饪时长。这个建议也同样适用于空气炸锅以外的烹饪方式。
少炸淀粉类食物
空气炸锅是不是更健康，要看具体烹饪什么。想减少丙烯酰胺的摄入，建议少炸淀粉类的食物，比如土豆、面包、油条等。
空气炸锅适合烹调本身脂肪多一些或水分多一些的食物，如肉类、蔬菜。
多样化饮食
保持多样化的饮食习惯，多吃果蔬，均衡多样的饮食有助减少丙烯酰胺的摄入。
不作为主要烹饪方式
虽然空气炸锅使用方便，网络上相关食谱也很多，但不建议把空气炸锅作为最主要的烹饪方式。
日常生活中尽量以蒸、煮、炖和汆等烹调方式为主，尽量最大程度保留食物中的营养成分，减少有害物质产生。
夏新空气炸锅是比较智能的空气炸锅，这个品牌的空气炸锅配备了自动断电保护，这样在使用过程中安全系数更高，对于家人也更负责任。这款空气炸锅也有一键操作功能，在把食物放进去以后直接点击按钮，空气炸锅就会自动运行。这个品牌的空气炸锅在使用过程中操作简单，即使是家里的老人和小孩也能一学就会。
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本文作者:高省最大团队&联合创始人古楼@达人导师(18371858438)
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