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我们平时吃梨的时候都能感觉到有颗粒物，那是因为梨富含了不溶性纤维。这种口感源自梨的果实中特有的一张交“石细胞”的结构。石细胞是普通薄壁细胞的细胞壁变厚变硬，细胞质消失而成的，主要成份是木质素，是不溶性膳食纤维的一种。梨的不溶性纤维含量丰富，所以迟来会有颗粒感。
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