榴莲要冷冻还是冷藏保存的方法有哪些

其实挑选榴莲也是有技巧的，掌握好技巧，你也能轻松挑选出皮薄肉多、香甜软糯的榴莲来。

榴莲也有分公母的，一般我们会把个头比较圆润、屁股扁平的榴莲称之为“母榴莲”、个头细长、屁股比较尖，奇形怪状的榴莲称之为“公榴莲”，平时买的时候选母榴莲肯定是最佳点。

除此之外，还有几个小技巧来教你如何挑选出好榴莲来，买榴莲时，教你4妙招，选出“母榴莲”，一挑一个准，皮薄肉又多，下面一起来探个究竟吧。

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一、选择5个包最佳

仔细观察的小伙伴会发现榴莲其实是有瓣数的，也就是我们常说的几个包，几房肉等等，其实表达的意思都是一样的。每一个包里都包裹着一块榴莲果肉，包越大越多，开出来的榴莲自然果肉也就越多了。当然也需要注意果皮的薄厚度。（瓣数多果肉多）一般来说圆润一些的榴莲包会越多，尽量选择圆一些的，细长型的不建议购买，奇形怪状的包也会不完整，不建议购买。

二、看榴莲的屁股

榴莲的“屁股”指的是榴莲果蒂的另外一端，一般屁股比较平一些（这里的平是相对而言，没有绝对平的，就是一堆榴莲里相对平一点的），而且果型整体比较圆的，这种也被称为“木榴莲”。而榴莲的屁股比较尖的榴莲，这种果皮厚，肉少，如果包少的话，果肉就更少了。一般选择圆的、屁股，重量在4.5-6斤之间最佳。

三、闻一闻、摁一摁

榴莲如果熟透了是会散发出浓厚的榴莲香味的，如果买到生榴莲了，没有闻到味道还没有完全熟透的榴莲，打开是会出现“白包”的，这种榴莲就是开毁了，浪费钱了。选到满意的榴莲后，我们还需要闻一闻，闻到香味就是熟透了，有一些榴莲熟透还会裂口，裂开的口比较小还行，但夏天开口大的家，露出比较多果肉的就不建议选购了，这种榴莲会熟过度，裸露在空气中的果肉还容易有细菌。

还可以摁一摁，用手摁一下榴莲的果刺，相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的，并且还能闻到香味，这种榴莲也是完全熟透了，可以放心选购，即使没有裂口也是熟了的。（果皮很黄不代表就好，带点青皮，而且熟透的成熟度刚刚好）。

四、看榴莲的果刺

关于果刺这点很多人都表示有点迷糊，看了不同版本的挑选方法，说法都不一样。其实这个也很好判断的，常见的说法就是“刺多果肉少，刺少果肉多”，另外还需要看刺的大小，不是说刺越大越好，也不是刺小就完全不好，我们还要看刺的稀疏程度。刺长而疏的包鼓起来，皮薄果肉多，刺小而且密集的，皮后没有（少）果肉。