相克的食物有哪些?那些食物是相克?

乔乔 • 2021年11月7日 11:58 • 生活 • 阅读 839

说起“食物相克”，我们首先想到的是两种或者几种食物如果一起食用，将会引起很多不良反应，甚至有生命危险。更有一张“食物相克表”经常被家庭主妇们贴在厨房，时时刻刻提醒着人们哪些食物不能一起烹饪。

然而，“食物相克表”到底是真是假，我们可以一起看看下面几种“打脸”美食。

1.传言：虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)

打脸：柠檬虾，泰国、东南亚等常见菜肴

2.传言：牛肉＋栗子中毒会呕吐

打脸：栗子炖牛肉，传统汉族佳肴

3.传言：咖啡＋酒引起神经兴奋、疯癫

打脸：提拉米苏，经典人气甜品

其实很多所谓的“食物相克”都是因为以下几种情况，而被人们夸张理解，大肆宣传。

1、由于食物不够新鲜、没有清洗干净、没有加热彻底等原因导致的细菌性肠炎。

2、由于烹饪不当导致的食物中毒：食用之后会有恶心、呕吐、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状。

3、由于过量食用导致的不良反应。

4、发生了食物过敏。除了常见的牛奶过敏、鸡蛋过敏、海鲜过敏，一些孩子还对小麦过敏、酵母过敏、蜂蜜过敏等等。

5、发生了乳糖不耐。

6、本身患有功能性肠道疾病。

作为现代人类，如果还是相信“食物相克”，继续遵循各种搭配禁忌，并不会提高我们的健康水平，反而因为妨碍食物多样化，从而导致营养不均衡。与其在意食物搭配禁忌，还不如重视食品安全、注意饮食卫生、注重营养和适量。