这几年番茄红素备受人们的青睐，它不仅有极强的清除自由基能力和预防各种癌症的效果，还是男性备孕关键时刻必不可少的健康之选。这个被誉为“植物黄金”的番茄红素，到底有哪些好处，又该如何科学补充。

首先，我们先来了解一下什么是番茄红素。

番茄红素是植物中所含的一种天然色素，人体无法制造，需从膳食中摄取。番茄红素是一种不含氧的类胡萝卜素，同时又可作为一种天然的食品添加剂。它主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，在西瓜、葡萄柚和番石榴中也有一定含量。1873年被Hartsen首次从浆果薯蓣中分离出来。后来经过科学家们的不断研究发现，它不仅具有延缓衰老、抑制肿瘤、提高人体免疫力等多种功效，还可以提高精子质量。

男性助孕好帮手

男性精液由精子和精浆组成。精浆中又主要包含前列腺液、精囊液、附睾液等，是输送精子、为精子提供能量和营养物质的必备介质。

研究显示，番茄红素能有效预防男性前列腺增生和前列腺炎，提升精浆中前列腺液质量。哈佛大学医学院对47000名健康男性做了为期6年的研究，发现每周摄取番茄红素，前列腺癌发病率降低了45%。

同时，对于精子而言，番茄红素能提高精子的浓度和活力，使精子质量变得更好 [1]，二者结合将有效降低男性的不育风险。

美国加利福尼亚大学男性医学研究中心做了一项长达6年的临床实验，实验证实：男性荷尔蒙分泌不足、荷尔蒙生物活性降低，是男性衰老、机体疲劳、性能力下降的根源。60%的美国成年男性每天都在服用植物制剂，其中番茄红素一类的植物补充剂是其重要选择。

所以，备孕中的男性多吃一些含有番茄红素的食品将有助于优生优育。

促进宝宝发育，提高免疫力

番茄红素在番茄中的含量最丰富，要想获取大量的天然番茄红素，食用番茄是首选。而番茄中除了番茄红素外，还含有丰富的矿物质、维生素类等物质，这些物质可以促进机体生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足，促进骨骼及牙齿健康成长。防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗等多种功能。

同时番茄红素还可以最有效地清除人体内的自由基，因为这些自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与自身免疫病等疾病有关系。所以清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。

因此对于宝宝来说，番茄红素不仅能促进宝宝的成长发育，还可提高身体的免疫力，保证孩子健康成长。

番茄红素可防孕期骨质疏松

番茄红素除了对男性及宝宝有好处外，女性在孕期服用还能够降低体内的氧化应激反应，从而阻止骨质疏松的发生。由于女性在孕期担负着宝宝的营养供给，容易造成体内缺钙致骨质疏松。因此可以适当地食入番茄红素，防止骨质疏松。况且番茄红素还具有能够使皮肤细嫩的功能，孕妇常吃会让宝宝的皮肤变得白细润滑。拥有这么多好处的番茄红素，简直是全家必需品，我们还有拒绝它的理由吗？

如何有效获取番茄红素

既然番茄红素能给人体健康带来这么多的好处，把番茄洗净、直接生吃，既省事又能多吃一些。但是据相关资料显示，直接吃番茄，人体并不太容易吸收番茄红素。这是因为番茄红素是脂溶性色素，不溶于水，难溶于甲醇、乙醇等,可溶于乙醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有机溶剂。

番茄红素在番茄等果实中大部分以全反式结构存在。但是据相关研究显示，番茄红素的顺式异构体比反式更容易被吸收，如加热生产的番茄酱比未加热的番茄酱更容易被吸收，就是因为未被加热的番茄酱是以反式存在的，而番茄酱在玉米油中加热1 小时，番茄红素会从反式变为顺式。因此食用加工过的西红柿制品，如番茄汁、番茄酱和番茄汤等，会使人体更易吸收番茄红素。