醋，在我国有些悠久的历史，多由糯米、高粱、大米发、小麦等粮食加工发酵制成，提到醋，我最先想到的就是山西的陈醋，一次去太原出差，还特地买了很多种醋带给家人。
一、经常吃醋对身体有什么好处？
很多朋友觉得醋的主要特点就是酸，其实除了调味，醋还是有很多益处的。醋具有较好的开胃消食、杀菌抑菌的好处，同时相关研究还发现，经常吃醋的可以延缓餐后血糖上升的速度，对血压也有一定好处。
除此之外，烹调菜品是，醋也会发挥一些意想不到的效果，例如炒菜时，特别是青菜，放一些醋可以减少蔬菜中的维生素C、维生素B族等营养素的流失，还可以减少其他调味品及盐的用量，从而有利于健康控盐。
二、那么经常吃酸醋对身体有什么坏处吗？
这里就要考虑摄入量和人群了，俗话说过犹不及，醋对健康的确会有些许益处，但是如果每天大量的喝，最先受不了的就是胃了，特别是本身就有胃酸分泌过多、胃溃疡等胃肠疾病的朋友，醋是需要控制的。
其次服用部分药物期间（抗胃酸药物、阿司匹林、抗菌药等碱性药物）注意与醋分隔一段时间，一般建议1～2小时以上，以免影响药物效果。
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