(一)
今天老桑被朋友带到一家小店品茶。
去之前,朋友与我说很多店主人的好。
该店老板从摆地摊起家,并后面开了家店。
并且一家店能养活他们一家子。
听朋友的语气,她有点羡慕,也很佩服。
当我踏入这一家店,店确实很小,各种各样的茶堆满了各个角落。
可以说,凌乱不堪。我抬眼一看,普洱茶,有老班章,有冰岛~
白茶,有一箱一箱的白毫银针,有牡丹王~
其它的还有红茶、绿茶、铁观音、岩茶,可以说应有尽有。
茶的杂货铺也,茶安放的伤心地。
(二)
店小,可以精致;店小,可以整洁。
特别是茶,人饮,最讲究的卫生了。
即使架子上摆得再好的茶,不洁处,于我而言,无缘也。
老桑不是看不起,也且不论他们家的茶如何,来自何处。
入座,问我平常喜喝啥茶,别看我店小,什么茶都有的。
我素来喜欢岩茶居多,也就说来被肉桂吧。
店主人随手从架子上拿了一泡果香肉桂,泡了起来。
最近似乎到哪,都可以见到果香肉桂。
我有点纳闷了,果香肉桂何来受人追捧之?
(三)
其实武夷山肉桂有果香、花香、奶香等。
对于许多茶友而言,萝卜青菜各有所爱。
但对于很多茶友来说根本不知道真正的果香肉桂有什么特点。
老桑觉得,果香肉桂的茶汤清澈、味道清冽、具有香气、味道甘甜。
果香肉桂是武夷山的名茶,属于乌龙茶类,它不仅香气扑鼻,口感好,而且还具有很多功效,它被誉为“健康之宝”。
果香肉桂的茶汤清澈,若把茶汤倒在玻璃茶碗里,透过光线可以看到茶汤是光亮的,茶汤特别清澈,能够刺激大家喝茶的欲望,但却少了厚重感;
果香肉桂的香气像水果一样,它的茶汤里蕴含丰富的香气物质。
(四)
果香肉桂还有一个特点就是喝起来有甘甜的味道。
质量高的果香肉桂不仅香气扑鼻,喝到嘴里就像加水勾兑的蜂蜜水,带有丝丝的甜味。
肉桂茶的香型主要有品种香、工艺香等,其中果香就是工艺香的其中一种。
品种香就是肉桂茶自带的桂皮香,桂皮香是肉桂标志性的香气,这种香型的肉桂茶口感辛辣,很多人不太喜欢,但老桑却好这一口滋味。
岩骨香十足,柔中带刚,刚中带柔。
工艺香有花香型、果香型、花果香型、奶香型这几种。
花香型的肉桂茶多出现于发酵轻、焙火轻的肉桂中,它的口感比较温和,没有那么刺激;
果香型的肉桂茶多出现于发酵较重、中足火的肉桂中,口味比较清甜;
花果香型的肉桂茶大多出现于中足火工艺中,它的口感富有层次感。
(五)
回到开头,我且不说今晚喝的这泡果香肉桂好坏。
我大体可以判断茶大致山场。
老桑最不喜欢的是,每家店都说自己的茶好,都会给你讲他们的茶经。
懂得一笑了之,不懂得,恨不得立马买单,带一些回家品饮。
茶之国饮,饮的是一杯来自大自然自流成韵,饮的是那一口爱液的私语。
有人说,喜欢就好了,何要如此讲究之。
于老桑而言,不是所有的茶都有益身心健康,有些茶甚至不能喝也。
(六)
若不讲究,你喝的也许是毒药。
老桑喜欢挑一杯自己清楚的茶,自己知根知底的茶,打开了,喝的是安心。
你方能在一壶水的涛声里,让茶叶浸润出给我们安慰和温暖。
因为时间再无如茶能在生命殆尽处,洗去荏苒,萌动那最初的心。
所以对茶,我们该在煮沸的岁月里,珍爱那冲泡而出的包容的百味。
(七)
茶在水一杯,灵魂可以让我们牵手依偎。
当浮华和得失滤去,叶上的鸟鸣,依稀是散发相守的体香。
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