大家好，今天我跟大家分享下，为什么有些人买了咖啡豆然后磨好后，带回家自己冲煮后口感会差呢？其实最主要的就是四点因素导致的，只要掌握好了这四点因素，那你冲出来的口感一定会很棒！

一般家用的冲煮咖啡最多的就是法压壶（如图所示）

法压壶

法压壶是家用冲煮咖啡最为方便，也是最能保留咖啡风味的器具，今天我们不讲器具详细讲讲因素。

因素一水：

对于很多咖啡小白来说，可能都会直接用100度的开会进行冲煮咖啡，但是水温啊很有讲究的，不用的器具对水温的要求也是不一样的，就拿法压壶来说，法压壶的水温最佳是在92度，如果温度过低就会很酸，在家里如果没有温度计，一般烧开后静止30秒左右就可以了。所以以后大家不要用开水去冲煮咖啡哦。

因素二比例：

在这里的比例一定说的是水和咖啡粉的比例，要放多少水和粉是最为合适的呢？我们还是以法压壶也例，法压壶冲煮咖啡的比例为1:18，意思就是说，1克的粉要放18毫升的水，把握不好这个比例那冲煮出来的咖啡会很淡，要么失去了你买回来这个咖啡豆原本的风味。所以比例要把握好。

因素三新鲜度：

这里的新鲜度啊指的是两点，一是咖啡豆保质期最佳效期为6个月，二是磨成粉以后的最佳风味保质期为7天，尤其粉的储存条件特别关键，我相信大多数人都是买了咖啡豆让店家磨成粉以后带回去的，这样更要好好储存好，首先要密封不要漏气，第二要常温储存，千万不要放冰箱里面，第三最好在7天内用完。所以咖啡的新鲜度要注意了。