美好的一天从早餐开始,煮鸡蛋也成了早餐不可缺少的优质蛋白质。动手能力不强的小伙伴们,是不是一直在纠结,鸡蛋到底要煮多长时间呢?是用冷水还是用沸水呢?今天小编就为大家解答。
![煮鸡蛋到底用冷水还是用沸水,到底该煮多长时间](https://www.uuuhao.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
一般煮鸡蛋大概分为三种,一种是糖心蛋,一种是沙心蛋,还有一种是全熟的蛋。根据灶具的不同,煮制的时间也不相同。
先为大家解答,煮鸡蛋到底是用冷水还是沸水。一般大家在早起都想睡会懒觉,早餐的时间非常仓促。很多朋友为了节省时间,用沸水煮鸡蛋,其实这个方法是错误的。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋是凉的,放进沸水里非常容易破裂。原因很简单,就是因为鸡蛋里面的空气,受热后迅速膨胀造成的。而且沸水煮的鸡蛋还不容易剥壳。煮鸡蛋正确的方法应该是用冷水,因为冷水慢慢加热,会让鸡蛋受热更均匀。
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下面和大家说一下,煮鸡蛋该放多少水,不同的灶具用水量也不同。如果用电磁炉煮鸡蛋,就要多加一点水,但也不要太多,加太多会增加煮制时间。因为电磁炉加热快,锅底会有电磁反应,鸡蛋会在水中震动,容易破裂。水要没过鸡蛋,鸡蛋刚好飘起来就可以了。如果用燃气灶的话,加热效率没有电磁快,就可以少加一点水,水刚好没过鸡蛋就可以。
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无论是用哪种灶具煮鸡蛋,都要冷水下锅。时间我们就以水开为准,从水开开始煮5—7分钟。如果喜欢吃糖心煮蛋的朋友,鸡蛋下锅煮5分钟刚刚好。不想吃糖心,又不想吃太老的,煮6分钟刚刚好。想吃全熟的就要煮到七分钟了,但是时间到以后要关火焖3分钟,才能完全熟透。
煮鸡蛋的时候在锅里加入一勺盐,既能防止破裂,煮出来的鸡蛋又好吃。不管是糖心、沙心、还是全熟的鸡蛋,捞出来以后都要放进凉水里浸泡几分钟,这样鸡蛋更容易剥壳。
煮鸡蛋的营养非常丰富,一个鸡蛋大概50g,大约有7g蛋白质,6g脂肪,可以产生82千卡的热量。富含维生素A、维生素E、磷、锌、铁等物质。但是鸡蛋黄的胆固醇含量很高,一个鸡蛋的胆固醇含量在800毫克左右,所以说大家在食用的时候还要适量呀。每天吃一到两个煮鸡蛋刚刚好,吃多了就有点营养过盛了。
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