麦芽的功效与作用主要治什么病?谷芽是稻芽吗?

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麦芽

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麦 芽

麦芽系大麦之芽,全国各地均有生产。一般来讲,生麦芽偏于消食健胃,炒麦芽多用于回乳消胀,所以授乳期妇女不宜使用。其消食健胃功效主要是促进淀粉性食物的消化,如米、面、薯芋类的积滞不化,常与山楂、神曲、鸡内金配伍使用;回乳消胀功效与其疏肝解郁作用有关。

你知道吗

麦芽含有淀粉酶、转化糖酶,维生素B、维生素D、维生素E,脂肪、卵磷脂,麦芽糖、葡萄糖、糊精等,另含大麦芽碱、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、细胞色素C、磷脂等。

麦芽药理研究

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大麦芽碱有抗真菌作用;

麦芽糖和糊精有助消化作用;

麦芽浸剂可使血压降低。

现代研究认为,麦芽的回乳和催乳的双向作用不在于生用与炒用,而在于用量之大小。小剂量催乳,大剂量回乳,如用于抑制乳汁分泌 (回乳)用量应在30克以上。

麦芽药膳

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麦芽健脾茶

炒麦芽90克,党参30克,白术15克,冰糖适量。

先将麦芽洗净,放入锅中,加水至满,用大火煮沸后,改用文火煮5分钟;再下切好的党参、白术片,煮沸20分钟,加适量冰糖,待凉后过滤取汁,装瓶备饮。每次30~50毫升,每日2次。此茶益气健脾、除湿助运、消食和胃,主要用于消化不良,亦可用于糖尿病(不加糖)。

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麦芽青皮饮

生麦芽30克,青皮10克。

将二味放入锅内,加水同煮1小时,滤取汁液备饮。此饮开胃消食、疏肝止痛,用于肝气郁结、横逆脾胃所致的两胁胀痛,饮食不香,口中乏味。每日1剂,分次频饮。

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大麦薏米粥

大麦(去皮)、薏米、土茯苓各60克。

先水煎土茯苓,去渣取药汁,加入大麦、薏米,文火煎煮成粥,早晚食用。此粥可作为四肢痿软不用者的保健食品,常作为格林—巴利综合征患者的辅助食疗,对恢复下肢功能有一定帮助。

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