惊蛰，古人也叫“启蛰”。蛰，是动物入冬藏伏在土中，不饮不食的意思。惊蛰节气标志着仲春时节的开始。对此，《月令七十二候集解》中记载道：“惊蛰，二月节。《夏小正》曰正月启。蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。
在很大程度上，惊蛰意味着气温的进一步回升，万物复苏，于是，围绕着惊蛰产生的很多民俗都与此有关。其中比较具有代表性的就是“吃梨消百病”。过去人们普遍认为春天天气干燥，梨又有着很好的润肺作用，适于此时食用。吃梨在惊蛰节气中是传统的民间习俗，梨性寒味甘，有润肺清热的效果，特别适合在这个季节食用。
惊蛰时节气候忽冷忽热，容易感到口干舌燥、外感咳嗽，吃梨可助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。今天给小伙伴们带来了雪梨，准备制作一份冰糖炖雪梨，用雪梨的甜慰藉整个春天的温暖。将雪梨洗净、去皮，切去顶部当做盖子。再用小刀或小勺子挖去中间的果核，放入几颗冰糖，盖上盖子就可以了。把处理好的雪梨整个放入深碗中，隔水炖煮1个小时，让它完全软化。这样制作出来的雪梨，清甜可口，止咳的效果也很好。
2020年，新冠肺炎爆发，病毒肆虐！给我们造成了非常大的损失！古人曾说过：瘟疫始于大雪、发于冬至、生于小寒、长于大寒、盛于立春、弱于雨水、衰于惊蛰，完于春分，灭于清明。今天惊蛰到了，盼望瘟疫早日消亡，人们回归正常的生活！
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