每年7-8月，有海的地方总会掀起一阵赶海热~
待大潮退去，一场盛大的捉迷藏游戏便正式拉开帷幕。
一个个挎着小桶的男男女女蹲在海摊边翻得不亦乐乎，就盼着晚上能加盘菜~
这是一场挖掘技能满点的赶海人与藏匿技巧颇高的海鲜们的比拼。
面对不同的海鲜，人们也有着相对应的挖掘技巧：海蛎子和扇贝靠撬、蛤蜊靠刨、小螃蟹靠抓……
但其中最有意思的，还要数抓蛏子！
说来也有趣，藏在沙滩深处的蛏子钻洞挖沙无所不能，偏偏有个最致命的弱点——怕盐！
只需找准轻轻铲开沙滩表面，找出黄豆粒大小的孔洞，再往洞里撒一小搓盐，不出5秒，蛏子准冒头！
手脚快的，半个小时就能抓上大半桶，拿回家简单烹饪一下就是一顿海鲜盛宴~
不过也有不少小伙伴表示，抓蛏子一时爽，做蛏子悔断肠！
蛏子长期待在沙洞里，浑身上下都沾满了泥沙，每次淘洗半小时，吃的时候还是满嘴沙！
今天不仅给大家带来了“保姆级”处理蛏子的方法，还要顺便教大家一个蛏子的新吃法——蒜香蛏子！
用迷你通心粉搭配鲜味十足的蛏子，绝对是你没有尝试过的至尊美味哦~
配菜只有简简单单的蒜末、干辣椒和香菜，却能激发出蛏子本身的咸鲜；迷你通心粉则负责吸收各个食材散发出的味道，吃起来水润有嚼劲。
最妙的是时不时还能嚼到脆脆的蛏子，每一口都是味蕾的大满足！
炒锅
蛏子300克 迷你通心粉一碗
干辣椒适量 蒜末适量 香菜2根
【1】准备食材
香菜切碎、干辣椒切碎备用；迷你通心粉放入锅中，放入适量盐、橄榄油开中火煮。
【2】处理蛏子
将蛏子放入锅中烫30秒左右后捞出，去掉外壳，用刀剖开，放入清水中反复淘洗至无沙粒，然后切成小段备用。
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蛏子最好买鲜活的
如果买回来死掉
可以汆烫后闻其味道
腥味重的就不要食用咯~
【3】炒配料
锅中倒入适量橄榄油，将蒜末、辣椒和香菜放入锅中，炒出香味后加几勺面汤给锅里降温，然后撒上适量盐、黑胡椒调味。
【4】盛盘
将煮好的迷你通心粉捞入炒锅中，炒干水分后放入蛏子，翻炒几下，放入香菜，待蛏子熟透后即可盛出，食用前淋上适量橄榄油味道更佳哦~
简单几步就能将令人头疼的蛏子处理得干净又美味！蛏子的口感脆脆的，味道很鲜，迷你通心粉软软的，非常入味~一盘蒜香蛏子既可以当菜，也可以直接当成主食，做法也相当简单，大家赶紧学起来吧！
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蒜香蛏子：“我长这个样子！”
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