红枣又名大枣、干枣、枣子，起源于我国，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，为滋补药食两用之品，古人云“日食三枣，长生不老”，其维生素含量非常丰富，亦有“天然维生素丸”美誉，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干；或烘至皮软，再行晒干；或先用水煮滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起,晒干。
【性味归经】红枣性温，味甘。归脾、胃、心经。
【功效主治】补脾和胃，益气生津，养血安神，缓和药性。主治胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏躁。
【膏方应用】与其他药一同浓煎后制成膏方内服；或者去皮、去核后熬煮成大枣泥，兑入清膏中，和匀后内服。
【使用注意】①凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不宣用大枣。②湿热内盛者忌食。③小儿疳积和寄生虫病儿忌食④糖尿病患者切忌多食。
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