秋梨膏,我记得小时候妈妈怕我咳嗽,冬天会在家里常备,不过那个时候是从商店里买到的,喝水时候给我盛一勺冲水喝,印象里,秋梨膏比蜂蜜还好喝,不过分甜腻,反而甜中带有一丝清香,现在知道,是梨子的味道;
据周围的朋友说,现在很多宝宝还是会买秋梨膏喝,各大超市和药店都有卖;
我家孩子现在是大宝宝了,可依然喜欢喝这个,甜甜的东西对于小朋友是完全没有抵抗力的;
以前孩子小时候,我会在药店买秋梨膏给孩子喝,自从老蒙开始研究吃食,能在家自己做的,便不再去外面买了,不是时间空闲,而是一份心情,一份对家人的关爱;
说说秋梨膏的好处吧!
秋梨膏以前是宫廷内专用的药品,清朝才在民间流传,因为开始是在京城售卖,所以成为北京的传统特产。
有一段故事,不知道大家有兴趣听吗?相传唐朝,唐武宗李炎患病,口干舌燥,心热气促,服用了百种药物都不见有任何的疗效,满朝文武和御医全都束手无策,此时,一名道士献上了秋梨膏,不想唐武宗喝了秋梨膏后,全身症状完全消失,从此,秋梨膏的妙方成了宫廷的秘方,直到清朝才流于民间;
咱们老百姓,大人孩子,一到秋季,就容易咳嗽、痰多,喘促,口干舌燥,一般情况下,我们都会煮一些梨水来喝,简单,也能预防小咳嗽;
俗话讲,秋冬要养阴,肺主气,主皮毛,与大肠相表里,秋燥最容易伤肺,表现为皮肤干燥,所以我们要从秋冬开始养肺;
保持良好的心情,心平气和是最好的方法,并加之食补的方法,相信广大朋友一定会平平安安,心情舒畅,神智安宁!
【食材】:
干大枣400克、雪花梨1200克、生姜100克、冰糖800克
【步骤】:
1、将雪花梨洗干净,去表皮,备用;
2、将已经去好皮的雪花梨擦成丝,此时可以放在大盆里擦丝,出的梨汤也要利用起来的,一点都不浪费,而且梨味浓郁,备用;
3、干大枣清洗干净,取出中间的核,并切成枣片,备用;
4、姜清洗干净,去皮后,切成姜丝(冬天喝姜枣茶也很不错哒),备用;
5、大锅中放入擦好的梨丝、梨汁、枣片、姜丝,冰糖,倒入清水,大火煮开后,转小火,慢慢煮30分钟;
6、30分钟后,关火,将所有的原料用筛子筛出,剩下的就是棕色的料汁,筛出的料,可以不扔,自己尝了一下,很不错;
7、再次上火,大火烧开后,改成小火慢慢熬,不要着急,直到汤汁渐渐变得黏稠,即可关火;
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