我去年的时候，买了一些红薯来吃，结果没吃完，放了好几个月，准备拿来吃的时候，倒是一个都没有坏掉，但是全部都发芽了。
一般这样的红薯，我之前都会把它扔掉。虽然红薯长芽是可以吃的，但是红薯长芽后，一来是它本身的营养和水分会大量流失，吃起来肯定口感没有之前好，再者也失去了很多的营养价值。而且如果你们发现红薯的表皮呈褐色或者黑色斑点的话，也不能食用。那样的话，红薯是有病菌的，如果食用的话，对人的身体肯定是有影响的。
虽然不建议吃，但是也没必要扔掉。发芽的红薯当盆栽欣赏，或者种植都是可以的。一种是水培，非常简单，挑选比较优质的红薯，洗干净，放在装了水的容器里面，放在散光通风处就可以了，对环境没有什么要求的。
还有一种就是土培了，只要拿盆栽好，浇透水，能照到阳光就可以了。给大家看一下我自己种植的红薯，也不用栽的太深，土覆盖住红薯就可以了。有水有阳光的话，长的很快的。
差不多长这么大的时候，红薯叶就可以掐尖儿了，拍两个蒜子，放一个干辣椒，炒着吃，口感也是挺不错的。如果去菜市场买红薯叶的话，还要好几块钱一斤呢。自己在家种的话，就可以省下了一笔开支
红薯叶尖儿，越掐越长，种上两盆可以吃好长时间。如果你家里有发了芽的红薯，千万别扔啊，赶紧动手来试试吧
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