之前听说过一个民间故事：
很多年之前，上山下乡那批人里面有一些去了内蒙，有一个小伙子，刚去的时候蹭上了一顿牧民的羊肉。
饭桌上摆着烤羊腿，奶茶，还有奶酪和血肠。
大快朵颐之后，席间小伙子开始不舒服，感觉胸口发闷，肠胃不适，整个人坐立不安。
于是，老牧民就给他拿了一些生萝卜让他吃了，等了好一阵才慢慢缓过来。
原来，这个小伙子一下吃了太多羊肉和奶酪，消化不了，吃了萝卜之后不仅帮助食物消化，还排出了肠胃郁结之气，整个人才好起来。
根据《本草纲目》的记载，白萝卜有助于消化，和中下气。
美食大家孟诜也记载过，白萝卜可以“消痰止渴，治肺痿吐血，温中补不足。”
所以中国人常说的“冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方”，说的就是白萝卜的食疗功效。
冬天天寒地冻，完成了秋收的人们正式开始猫冬，这个季节里人们吃得多活动少，所以促消化又不伤身的食材就是最好的搭配。
「熟食除秽」
根据孟诜等大家的记载：
- 白萝卜炖羊肉、白萝卜炖银鱼，可治劳瘦咳嗽；
- 白萝卜炖猪肉，有非常好的滋补效果；
- 和鱼一起炖，可以去鱼腥味；
- 炖豆腐，还能帮助豆腐在人体内的消化。
「生吃去瘴」
生吃萝卜最大的功效就是清热，比熟萝卜清热功能还要大。
像是天气偏干、咽喉疼痛的时候，生吃萝卜就可以起到润燥清热的作用。
比如凉拌萝卜海蜇，这道菜就是清热作用的代表菜谱。海蜇有清热、化痰、消积、通便的作用，和萝卜搭配两者药力相得益彰。
「什么人不适合吃萝卜」
1、萝卜性冷，寒性体质人群不适合多吃。
2、有胃溃疡、十二指肠溃疡、脾胃功能较差的人，不适合吃萝卜。
3、有肾气亏虚，如子宫脱垂等情况的人群不适合吃萝卜，会进一步耗伤正气。
「萝卜和橘子不能同吃」
萝卜本是凉性蔬菜，水果往往也偏寒凉，两者同食会加重脾胃负担。
而萝卜碰上橘子，会在人体内产生化学反应，可能诱发或导致甲状腺肿。
「萝卜和地黄、人参不能同吃」
据孙思邈记述，萝卜“不可与地黄同食，令人发白，为其涩营卫也。”“营卫”即营气和卫气，简单理解就是营养物质代谢吸收能力和人体的免疫力。
而不能和人参同食，因为两者药性相反，萝卜会降低人参的补益作用。如果你日常进补过多，感觉身体不适的时候，也可以用萝卜来缓和药性。
说了这么多萝卜的药性，小王要推荐一道「萝卜丝煎蛋汤」。
冬天下班回家，最开心的事情就是来碗热气腾腾的汤，有蛋、有菜还有虾，一碗汤同时满足三个愿望。
图片来源：田螺姑娘hhhaze
做法：
白萝卜切丝，和虾干下锅翻炒出香味；
放入鸡蛋块，放水大火煮开；
水开后，调成中火，放进虾仁煮到变色，关火；
出锅前，加葱花、适量盐和胡椒。
非常清淡滋补有没有？今天晚上回家试试吧！
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