食物中毒的症状及处理方法吃什么药?轻度食物中毒表现

近几天，一则新闻引起了众怒。一所学校的学生在吃了学校的营养餐后集体出现了食物中毒的症状。

我们暂且对新闻中的是非不予评论，只来聊聊，为什么会发生食物中毒、食物中毒后我们该如何自救，以及怎样避免食物中毒。

首先，我们来看看食物中毒是因为什么原因引起的。

食物中毒，顾名思义，就是吃了“有毒”的东西，引起了中毒反应。

那哪些食物是有毒的呢？我们基本可以将“有毒”的食物分为三种。一种是食物本身就含有毒素的。比如毒蘑菇、夹竹桃的果实、河豚和鱼胆之类的。第二种是食物在加工过程中被有毒物质污染了，比如一些不良商家会添加一些违法的添加剂、喷洒农药。或者是加工不当，比如豆浆、四季豆没有煮熟，腌菜的亚硝酸盐超标之类的。第三种，也是最常见的，就是大家都知道的，食物不新鲜、腐败了，被细菌、病毒等微生物和它们的毒素污染了。

人吃了这些“有毒”的食物后，身体会出现一系列的中毒反应。最常见的症状有消化系统的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。神经系统的症状，比如头晕、头痛、没有力气、全身麻木。严重的会出现休克、脓毒血症。一般是在进食后的数个小时出现。若是毒性强的毒物，进食几分钟后就会出现症状。共同进食的人可能会出现相同的症状。

发生食物中毒后，我们该如何自救呢？对于症状较轻的患者，我们有三个应急处理方法。

第一招：催吐。如果食物吃下去的时间不久，我们可以催吐。先喝一大杯温水，然后用手或者筷子、勺子伸进嘴里，抠舌根部，刺激产生呕吐反射。把胃里的食物吐出来。这个方法可以反复多次，直到吐出的胃液是透明的清水，没有食物残渣为止。但是如果在催吐的过程中，患者出现剧烈腹痛、胃出血，就不要再催吐了。要赶紧去医院。

第二招：导泻。食物吃下去的时间已经比较久了，吐不出来了，就可以导泻。服用一些番泻叶、大黄之类的药物，促进毒物的排出。

第三招：休养生息。不要以为小米在说笑。很多轻症的食物中毒的患者，在将毒素排出体外后，症状就可以缓解。这个时候，患者应该好好休息，注意保暖，尽量不要吃干硬、油腻的难消化的食物。呕吐和腹泻会导致大量体液丢失，一定要多喝温水。也可以喝口服补液盐，一般药店都可以买到。或者可以自制。自制口服补液盐的比例是9克盐，50克糖，1000毫升水。小伙伴们注意一下，这个比例只适用于成人，婴幼儿的口服补液盐比例是不一样的哦。

这里需要特别提醒的是，以上方法只适用于轻度食物中毒的患者。若患者腹泻、呕吐严重，甚至出现了虚脱、昏迷，就要立即去医院。去医院时，要将可能引起中毒的食物包好，一同带去医院，以便医生对毒物进行鉴定。这也是保护自己、后期进行维权的重要方法。

都说民以食为天，食以安为先。那我们日常生活中该怎样避免食物中毒的发生呢?

首先是要在正规的渠道购买新鲜的食材；不吃来路不明的野菜、野果、野味；肉类、蛋类、鱼虾一定要煮熟后再吃。不吃变质的食物。不吃剩菜剩饭，如果实在是怕浪费，也尽量不要隔顿，更不要隔夜。要在6个小时内吃完，并且一定要充分加热之后再吃。很多食物会被沙门氏菌污染，充分加热、煮熟都是可以杀死大部分沙门氏菌的；生食和熟食要分开放，避免交叉污染。四季豆、黄豆之类的豆类要煮熟之后再吃；发芽的土豆含有龙葵碱，土豆发芽了就不要再吃了。另外就是教会孩子识别有害物质，让孩子注意清洁卫生，不吃路边小摊小贩没有卫生保障的食物。有害的物品要妥善保管，放在孩子拿不到的地方。