茉莉花性凉，味辛、甘，具有健脾理气、清热利湿、疏风明目、降火除烦、消肿止痛等功效；绿茶能清火利尿、提神明目。体内有湿热而眼睛红肿、疼痛的人常饮茉莉花茶能清火燥湿，明目养颜。
下面我们来简单学习一下茉莉花茶如何泡制才能更好地发挥出它的功效和最具最佳的风味。
茉莉花茶
原料：茉莉花5克，枸杞子10粒，冰糖适量。
做法：1、先将茉莉花、枸杞子及冰糖一起置于茶杯或茶壶中；
2、冲入适量沸水；
3、加盖闷3分钟左右，即可开盖饮用；
4、每天1剂。可是情况续水，以味淡为宜。
因为加入了以“明眼”著称的枸杞子，故此花茶的明目功效将会更加理想。当然，茉莉花茶与其他食材配伍的功效也很好。不光是泡茶，用来煮粥也很好，如绿豆茉莉花粥，具体做法：先取50克绿豆与50-100克大米一起淘洗干净，入锅加水约800毫升熬煮，待粥快成时，加入5克茉莉花，再煮3分钟即成。
一般来说，茉莉花的用量每人每天以3-10克为宜。不过，茉莉花偏温，对于火热内盛，大便燥结的人来说要慎食，入锅想要使用，也要在医生的指导下，与其他具有滋阴润燥的药食配伍使用。
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