现在正是柚子上市的季节，每100克中含有：蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.1克、膳食纤维0.4克、维生素A2微克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 0.1毫克、维生素C23毫克、维生素E3.4毫克、维生素P480毫克、钙12毫克、磷24毫克、钾119毫克、镁4毫克、铁0.3毫克、硒3.02微克。
柚子是具有食疗价值的水果。柚子含有丰富的维生素P(芦丁）和柚皮苷，可保护毛细血管，预防心脑血管疾病；所含的铬元素，可降血糖；所含的类黄酮和硒元素，可清除体内自由基、防癌抗癌。
柚子可鲜食，柚子皮可与肉类一起煮食，味道不错。
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