孕妇可以吃田螺肉吗怀孕为什么不能吃田螺？

夏日炎炎，

又到了嗦田螺，喝啤酒的季节，

各路美食博主也争相传授烹饪田螺的作品，

搭配夏日的蛙鸣，

这样的场景是不是让人食欲大开？

然而，就在2020年4月30日，江苏宿迁的王先生就因酷爱食用田螺等水产品被查出患上肺吸虫病。

他的肺部也因此出现虫体破坏而形成的“隧道”，最后，连住了二十多天院，身体才得以恢复。

更恐怖的是，还曾有过孕妇食用四五个“田螺（可能是福寿螺）”，5天后因感染广州管圆线虫而被迫流产的新闻。

无论大人还是小孩，如果准备食用田螺、小龙虾等水产品，一定要小心下列注意事项：

1、不要轻信外卖，保证食物煮熟煮透

为什么小伙会因为爱吃田螺等水产品而感染肺吸虫病？肺吸虫病是什么病？

肺吸虫病是由肺吸虫感染导致的食源性疾病，通常是由于摄入未煮熟含有囊蚴的螺或小龙虾、淡水蟹而感染。

肺吸虫较其他食源性吸虫病感染率更高，并且可能导致终身残疾。

我国肺吸虫主要分布于西南地区如四川、重庆、云南等地，近年来城市发病率增加至63.3%。

一旦感染肺吸虫，肺吸虫可入侵多个组织、器官，从而引起不同的临床表现。

根据疾病进展，可以分为急性期和慢性期，急性期为囊蚴摄入至幼虫移行阶段，可出现发热、腹痛、腹泻等，且感染虫体越多越容易出现这些表现。慢性期为肺吸虫侵入肺部形成囊肿、瘢痕并产生虫卵的时期，该阶段主要表现为咳嗽、咯血。

如果成人或孩子最近有食用上述水产品的历史，并出现类似症状，一定要及时去医院诊断。

如何预防肺吸虫病？

答案很简单，那就是不喝生水，不玩溪蟹，不生吃（半生不熟）田螺、溪蟹、小龙虾等。

如果你真的很馋，建议自己买来做，烹饪时间长一点。毕竟，那些外卖或餐馆售卖的小龙虾、田螺等产品，有时为了保证嫩滑的口感，就很难保证其是否真的煮熟熟透，大人孩子，一定要慎吃！

2、田螺？福寿螺？傻傻分不清楚，

它们都有风险！

提到田螺与福寿螺，不得不提2006年北京福寿螺事件。

2006年，北京蜀国演义酒楼两家分店售卖的凉拌螺肉中含有广州管圆线虫的幼虫，造成食用过黄寺店凉拌螺肉的81人患广州管圆线虫病，福寿螺一时成为过街老鼠。

什么是福寿螺？

福寿螺，又名大瓶螺、苹果螺，原产于南美洲亚马逊河流域。

福寿螺常生活于田地、池塘、沟渠等微生物类群复杂的水环境中，据统计，一只螺含有3000-6000条寄生虫。

福寿螺将卵产于植物、田埂或者岩石上，能够躲避水中天敌的侵害，它的卵呈鲜明的粉红色，能对捕食者形成一种警戒作用，避免其破坏卵块。同时，福寿卵中不仅含有难以被消化的蛋白质和足以让小鼠致命的神经毒素，还具备毒害神经的凝集素，避免了大部分动物取食卵块。

每年夏季，总会有很多大人带着孩子打捞福寿螺或其粉红色卵，这是一种非常危险的举动，别看它的卵是人畜无害的粉色，但它可是令人望而生畏的广州管圆线虫中间宿主！

什么是广州管圆线虫病？

广州管圆线虫病，又名嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。这是人畜共患的寄生虫病，因进食了含有广州管圆线虫幼虫的生或半生的螺肉而感染，其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致残。

按道理来讲，只要烹饪足够时间，福寿螺种的寄生虫也基本都会被杀死，但是，福寿螺有个特点，肉煮久了肉质很柴很老，因此，为了保证一定的口感，大多餐厅多是烹饪几分钟就捞出锅了，所以因吃福寿螺而感染广州管圆线虫病的概率比普通田螺大得多。

为什么市面上不禁止销售福寿螺？

很多人都会质疑，既然食用福寿螺风险这么大，为什么不禁止销售？

理论上，禁止销售或销毁感染的福寿螺可以有效预防爆发，但实施起来非常困难。

首先，福寿螺各批次感染率不同，有些批次的抽检查不出感染福寿螺，表明其来源非常复杂；

其次，无法做到每天对每个批次的福寿螺样品进行抽样检测；

第三，罹患广州管圆线虫病的主要原因在于螺类食品的加工处理（生食或熟食），而非销售螺类食品本身；及时检测到感染的福寿螺，也不能断定就能引起广州管圆线虫病。

网络上也有很多教会读者如何区分田螺和福寿螺的文章，不过，这里还是要泼大家一盆冷水，不管是福寿螺还是普通田螺，在国内，它们都是可以吃的，销售福寿螺并不违法。同样的，就算你会区分田螺和福寿螺，若食用生活半生的食材，依然会感染上广州管圆线虫以及其他寄生虫。

没有什么捷径可言，要想预防食入寄生虫，一定要做到以下几点：

①家中准备生肉、熟肉、蔬果时，最好分别准备3块砧板，避免交叉感染。

②注意把切过鱼虾肉的刀分开洗净，防止交叉感染。

③平时不喝生水，尽量不让孩子去野外游泳。

④教育孩子不打捞、玩耍溪蟹、田螺等。