黄豆猪蹄汤黄豆什么时候放？炖猪蹄为什么要放黄豆？

乔乔 • 2021年12月16日 20:26 • 食谱 • 阅读 959

今天，我将向大家介绍黄豆炖猪脚。黄豆炖猪脚是一种补品汤。主要成分是大豆和猪脚。主要的烹饪方法是炖。成品既美味又营养，适合所有季节。同时，它也是女性的良好美容产品。大豆补充雌激素，有利于女性缓解衰老；猪脚富含胶原蛋白，对改善皮肤弹性有很好的作用。让我介绍一下如何做

配料

1.猪蹄1个

2.黄豆100克

3.干辣椒/花椒/八角/大葱/姜（适量）

4.黄豆酱/酱油/料酒/盐/冰糖（适量）

黄豆炖猪脚的步骤

1.将锅中的水煮沸，将水烧开，加入猪脚，烫至颜色改变，取出并沥干。

2.加入比平常烧菜多一点的油，以30％的热量加热，保持中低火度，加入干辣椒和花椒煎炸获得香气，然后加入冰糖。将冰糖翻炒至融化，倒入洗过的猪脚，然后均匀地翻炒；给猪脚上色后，加入葱，姜和八角。

3.加入料酒和酱油，继续用中低火炒；炒至猪脚变成棕红色，加入黄豆。加沸水覆盖2/3的猪脚，然后用高火将汤煮沸。

4.撇去泡沫的表面层，放入黄豆酱，盖上锅盖并用中火半小时，直到可以用筷子轻松刺穿猪脚，并根据个人口味调节食盐的量。

提示

我们在对猪脚焯水的时候需要用冷水，然后将煮出来的浮沉物质都捞出来，我们吃到的猪脚在口感上会不会腻，关键就是看浮沉物被泡出来了没。

今天的美食就做好了，大家点点关注不迷路。