芭乐学名番石榴，别名鸡矢果、拨子，属于热带水果类，果实为卵形或洋梨形，味道浓郁。原产于美洲热带地区，直到十七世纪才传入我国。
番石榴为浆果类水果，营养较丰富，经常食用对身体有益。番石榴含有丰富的维生素C，高含量的维生素A、铁质和钙、钠，热量含量较低。
据分析，番石榴维生素含量仅次于刺梨、枣、金甘子、猕猴桃、山楂，居第六位。番石榴的含糖量为中等偏低，因此也比较适合三高人群食用。
在印度，番石榴的叶子可用于治疗伤痛，也用于牙痛消炎。菲律宾人从它的叶子和根中制作一种煎剂，用于制作口香糖。
每100克番石榴果实含水分81.9克，蛋白质、脂肪各0.7克，碳水化合物11.5克，钙20.0毫克，磷28.0毫克，铁1.5毫克，维生素C74毫克。
番石榴的果肉分为红色和白色，红色通常为野生品种，白色多为人工栽培。红色果肉口感偏绵软，白色口感偏爽脆。
传统优质胭脂红番石榴，香气浓郁，甜滑可口。台湾大果型番石榴果实爽脆，食用时可以加话梅粉或椒盐粉等佐料。
番石榴的食用方法有多样，除了当作水果吃之外，还可制成果汁、果酱、果冻、果粉等，它的果胶含量较高，使它适于制作果酱和果冻。也可以用青梅酱腌制，口感在咸酸之间带一点微甜，可以和粥搭配。
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