这是一份绿油油的小菜，仿佛就是为这炎热的夏天而生。光是看着，就觉得无限美好。清炒过的荷兰豆清香爽脆，加点Q弹的虾仁搭配，再配合着黑芝麻的香气，每一口都是对味蕾的极大满足。
荷兰豆又被称为“食荚豌豆”，相比于毛豆、普通豌豆，连壳也能吃掉的荷兰豆可以说性价比很高了。
荷兰豆外表色泽嫩绿，口感鲜嫩，营养价值极高，含有丰富的维生素和植物蛋白，平时多食用会对人体有诸多好处。
虾仁+荷兰豆的搭配，则可以让这道普通的小菜，口感更加丰富。吃起来“咔嚓、咔擦”脆，也是超级美味过瘾。
下面给大家分享下具体做法：
所有食材
荷兰豆150克、基围虾100克，熟黑芝麻5克，大蒜2粒，油盐适量
具体做法
第一步：荷兰豆抽丝，洗净，用开水汆烫2分钟，再用凉水过一遍，大蒜切沫备用。
第二步：基围虾用开水汆烫1分钟，至虾变成淡红色捞起，剥壳去虾线，备用。
第三步：油锅烧热后，倒入蒜粒煸香后，倒入虾仁翻炒30秒左右，加一点蚝油调个底味，翻炒均匀。
第四步：倒入和荷兰豆翻炒2分钟左右，加盐调味，撒入熟黑芝麻增香即可。
成品图
基围虾Q弹有嚼劲，再搭配上清脆嫩口的荷兰豆，都是爽口的货色，让人欲罢不能。一点黑芝麻点缀更增添香气。吃起来就一个字：“爽”。
小贴士
为了保持荷兰豆脆爽口感和鲜嫩色泽，在汆汤荷兰豆时，时间不宜过长，且不要加锅盖；汆烫完用冷水过一遍也是同样为了保持它的色泽和口感。
荷兰豆性平味甘，具有中和下气、益脾和胃生津止渴等功效，含有丰富的维生素和蛋白质，有一定的瘦身作用，夏天到了，小仙女们一定要多吃呀。
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