今天和大家分享一下家庭版炸酱面的做法。
准备的食材：鸡肉、鸡蛋、面条
第一步：首先将鸡肉已经切块洗净，鸡蛋加盐搅拌均均，切掉葱蒜和洋葱末备用。
第二步：将鸡肉块放入锅中焯水，水中加盐和料酒，然后过凉水备用，同时面条煮熟过凉水备用，煮面条时锅中加点盐。
第三步：锅中倒油，油热将鸡蛋倒入炒至八分熟，盛出备用。
第三步：锅中再次倒油，油热加入一部分葱蒜洋葱末暴香，然后加入甜面酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱炒香，炒香之后加入鸡肉和鸡蛋翻炒，翻炒几下加入剩余的葱蒜洋葱提味，最后加点盐、白糖、耗油、酱油、十三香、五香粉调味，稍微咕嘟一会儿就可以出锅食用了。
一道非常美味的炸酱面就做好了。需要注意的是：在炸酱的时候油温不能太高，要多翻动防止粘锅和糊锅，要不然会苦。不喜欢吃鸡肉的也可以用猪肉代替。喜欢吃面条的一定不要错过这道美味！
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