秋天解毒败火吃什么？苦瓜加它最棒了，热量低，助减肥。
之前看见有人讨论，什么食物是小时候特别不愿意吃，长大后却喜欢吃的，我第一个就想到了苦瓜，小孩子嘛总喜欢甜甜的食物，哪里会吃这么又苦又不好吃的东西呐。后来我终于找到了吃苦瓜的正确方式，比如这道苦瓜鸡蛋。
苦瓜的功效最为大众熟知的莫过于解毒败火以及助减肥了，苦瓜的味道苦，生苦瓜性寒，凉拌着吃，是解毒败火最好的方式，不过这种吃法苦味比较浓。
若是直接清炒呢，含油量又比较高，会让人体摄入较多的油脂，所以我更喜欢把苦瓜切好处理掉苦味后，放入鸡蛋液中搅散，再放入锅中烙熟。
食材：
半根苦瓜，2个鸡蛋；
盐，油，黑胡椒，黑芝麻，甜辣酱；
步骤：
1.半根苦瓜清洗干净，去掉里面泛白的芯，这个芯比较苦，处理好之后，苦瓜切片。放入倒水的锅中，焯一下，2分钟左右即可捞出。捞出的苦瓜在清水中浸泡2-3次，倒出水，沥干即可。
2.准备一个大碗，打入两个鸡蛋，将鸡蛋液搅散。
3.将过水焯好的苦瓜片倒入鸡蛋液中。
4.在混合的苦瓜片和鸡蛋液中加入少许的盐，黑胡椒，搅拌均匀。
5.平底锅中倒入少许油，将混合的鸡蛋液和苦瓜片倒入锅中，待表面快凝固时，撒上一小把黑芝麻。
6.待鸡蛋和苦瓜熟了以后，出锅。将准备好的甜辣酱汁，均匀涂抹在蛋饼表面。
换季的时节，比如容易上火，吃点苦瓜鸡蛋，既补充营养，又可以败火，而且苦瓜中的热量不高，还含有膳食纤维，胡萝卜素，钙，镁，铁，维生素A，维生素C等营养成分。
不过并不是所有人都适合吃苦瓜，苦瓜本身性凉，脾胃比较弱的人，就不适合吃太多的苦瓜哦。
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