6个月至2岁左右的宝宝可随着月龄的增长,逐步尝试不同质感的食物。宝宝咀嚼和吞咽能力的发展快慢各有不同,家长应根据宝宝的情况来准备质感合适的食物。
年龄 | 食物 |
6个月 | 幼滑的糊 |
7~8个月 | 稠糊和泥蓉状食物 |
9~11个月 | 有颗粒的泥蓉状食物,如菜肉粥 |
1岁~1岁半 | 软饭、切碎的肉和菜 |
1岁半~2岁 | 略为切碎的家常饭菜 |
婴儿米糊
做法
1、在碗内加入婴儿米粉
2、把母乳或配方奶分数次加入米粉内,并用勺子拌匀。
不太醒目的小提示:
- 若使用奶米粉,则只需用温开水来冲调;
- 不同品牌的婴儿米粉的冲调方法不同,请参考罐上的指示,或按宝宝可接受的稀稠程度冲调;
- 可在婴儿米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉状的食物。
粥和软饭
做法
1、洗净白米,用水浸泡约1小时;
2、煮开适量的水,加入浸好的白米,再用大火煮开;
3、水沸后,转中慢火至白米“开花”,期间时不时用汤勺搅动;
4、当煮到适合的稀稠度,便可关火。
不太醒目的小提示:
调整米和水的比例,便能烹调不同稀稠度的粥或饭!
稀粥:1/2杯白米:5杯水
粥:1/2杯白米:3.5杯水
软饭:1/2杯白米:2杯水
成人饭: 1/2杯白米:1杯水
菜蓉/菜碎
做法
1、把菜洗净,然后用水浸泡1小时;
2、把菜放进沸水中焯1分钟,捞起菜沥干,然后倒去焯菜水;
3、把菜放在处理熟食的砧板上,切去茎部;
4、用交叉方式把菜叶切成适合的粗细,便可用来烹调宝宝食物,如菜粥;
5、对于未能进食碎菜的宝宝,则需要把切碎的菜叶放在滤网上,用磨棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜蓉。
不太醒目的小提示:
把蔬菜放在水中浸泡1小时和用沸水焯1分钟,能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质,故而焯菜水不能再食用。
土豆泥
该方法也可用于:地瓜、南瓜、胡萝卜、冬瓜等。
做法:
1、洗净土豆,去皮,切件;
2、把土豆放入沸水中,煮到筷子可以轻易穿过(约需10-15分钟),然后捞起;
3、趁热用叉子或勺子把土豆压成蓉,期间可加入少量温开水,令土豆湿润较容易压成蓉;
4、加入适量母乳/配方奶,拌匀并调制成适合的稀稠度;
5、把土豆蓉放在滤网上过滤,调成幼滑的土豆糊。
水果蓉
可选熟透和质感较软的水果,如桃子、草莓、香蕉、个别品种的苹果、牛油果、木瓜等。
做法一:用磨板
1、清洗水果,并擦净外皮,去皮,切件并去核;
2、利用磨板把水果磨成蓉。
做法二:用勺子
1、洗净水果,然后切成两半,挖去果芯;
2、用勺子轻轻地在果肉上向同一方向刮,便能刮成果蓉。
不太醒目的小提示:
把磨或刮好的果蓉放入滤网过滤,隔去较粗的果粒,这较适合刚开始添加固体食物的宝宝。
肉蓉/肉碎(鸡、牛、羊、猪)
做法一:用刀剁碎
1、洗净肉块,抹干;
2、在处理生食物的砧板上,把肉切成1毫米厚的薄片,菜刀与肉的纹理成直角,尽量把肉的纤维切断;
3、把肉片仔细地切成细丝;
4、把肉丝切成肉碎粒,然后以不同方向剁碎;
5、烹煮时,先加入少量开水拌匀,令肉碎散开,再放进锅中,边拌
做法二:使用搅拌器
1、先把肉片蒸或煮熟;
2、在处理熟食的砧板上,把肉片切成0.5-1厘米大的颗粒;
3、把肉粒放入搅拌器内,加入开水,水位需盖过肉面;
4、开动搅拌器,期间可停止搅拌检查肉的质感;
5、这个方法制成的肉蓉分量较多,可分数餐食用。已煮熟的肉碎应存放在有盖的容器中,放入冷藏最多可以储藏7天。
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