从春来茗叶还争白，到松涛烹雪诗梦初灵，古人一年四季都在喝什么茶呢？

序言：众所周知，茶是中国的传统饮品，也谓“国饮”，它也是世界三大软饮料之一。陆羽在《茶经》中如是记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”而《神农本草经》中提到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，因此瀚海比较认可茶起源于神农氏的说法。国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法。

那么问题来了，古者民茹草饮水，古人们一年四季都在喝什么茶呢？

据瀚海所知，古人们特别懂得适时适地养生。妇孺皆知，中国大部分地区是季风气候，有着气候分明、春温、夏热、秋凉、冬寒的特性。因此，不管是古代人还是现代人，他们都根据不同季节喝茶也应做相应调整，一般而言，众人作出以下决定：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

一、生机勃勃的春天之时，古人们喝什么茶呢？

冰消雪融，大雁南飞，暖阳生暖，万物都是一片生机勃勃、欣欣向荣的景象。春天，正所谓是草长莺飞、百花待放的好时节。在拂堤杨柳醉春烟的如诗岁月里，瀚海首先推荐枫露茶。

在清朝的顾仲《养小录·诸花露》一书中记载了枫露茶的制作方法：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者，俱可蒸露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜……”总而言之，将枫露点入茶汤中，即成枫露茶。而在四大名著之一的《红楼梦》中，枫露茶也常常跟六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”出现。

当然，在如今时代，秉承着春喝花茶的原则，瀚海给大家推荐以下几款茶：柠檬菊花茶，有美白养颜、清肝明目之功效，适合老幼妇孺；茉莉清香茶，有清热解毒、理气安神、血虚经闭等疗效，特别适合女性们饮用；枸杞红枣玫瑰茶，它可以起到美容养颜，补气养血的功效，男女皆可服用。

二、逢临骄阳似火的炎夏，古者们品什么茗呢？

夏天喝茶主要是为了清热消暑、静心提神，这时候喝绿茶或者白茶最好不过了，这两种茶特别适合于体内本身火旺的人群，因为绿茶和白茶都有“寒可清热”的特性。然而，脾胃虚弱或脾肾亏虚的人群，不管在什么季节，都应选择有暖胃作用的红茶作为饮品中的一部分。

古人们夏天所喝的茶种类无非是以下这些:杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，峨眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁等，其中以西湖龙井最引人瞩目，其以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。明朝的孙一元作有《饮龙井》一诗，“眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。平生于物原无取，消受山中水一杯。”而同一个时期的屠隆甚至还赋有《龙井茶歌》，诗句中“茶经水品雨足佳，可惜陆羽未知此；山人酒后酣氋氃，陶然万事归虚空”表达了未能与陆羽一起共饮龙井茶的遗憾之意以及喝茶眠去万事空的逸然心情。

三、神清气爽的秋季大丰收之日，古代人品尝哪种品种的茶呢？

秋高气爽，皮肤干燥，古人比较喜欢喝一些有润肤、除燥、生津、润肺、清热和凉血功效的青茶。如武夷岩茶，茶香馥郁芬芳，“锐则浓长，清则幽远”，叶面仿佛“蛤蟆背”。泡不久之后，叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。又如武夷茶，分别有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。范仲淹曾经著有《武夷茶歌》一诗，“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”描述的正是闻名天下的武夷茶。

四、冰雪压松枝头的冬天，古人们尝什么茶饮料？

万物收藏的冬季，古代人以宜喝一些保养肾脏的茶为妙，也就是有暖胃作用的红茶或者黑茶。红茶甘温，助长人体阳气，养精蓄锐，增强人们的御寒能力；黑茶能益肾降浊，促进人体的新陈代谢。其中，红茶以安徽祁门县的祁红最为著名，而黑茶有湖南湘尖、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶以及广西六堡茶等。“宝剑难藏期一舞，梅花叹落弄三操。祁门红透凭谁赏，风雨如磐月似刀。”这几句中所述的正是鼎鼎有名的祁门红茶，其为红茶皇后，傲绝群芳。