曾经被广大网友羡慕的大S和汪小菲之间的神仙爱情，也不敌现实因素迎来了感情破碎，双方在近期发布和平离婚、共同抚养小孩的通知，引起大家唏嘘一片。

并且有台媒绘声绘色地进行报道，称大S离婚消息曝光前夜，独自前往台北一家高级西餐厅吃白松露大餐，该餐厅的白松露售价800元一公克，但大S告诉店员，只要自己没喊停，就一直刨。

这顿被媒体宣称为“大S恢单仪式”的晚餐，最后合计花费4万多新台币，折合人民币约近万元。

除了大S对白松露情有独钟外，台湾明星吴佩慈在庆祝39岁生日时，收到钻戒、皇冠还不够，还让主厨将白松露片当雪花洒在自己身上，表现得十分开心。

这备受明星追捧的白松露，到底是什么东西？味道究竟有多奇特，能卖出这样昂贵的价格？

01白松露的发家史

白松露，其实就是野生真菌的一种，原产于意大利地区，并于1950年被首次发现，并逐渐成为宴会中的高档佳肴。

因为无法自己进行光合作用合成养分，白松露只能和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，白松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。

同时，白松露对生长环境非常挑剔，就算给橡树根部植上松露菌丝，在超过七年的漫长生长周期中，因为阳光、水量或土壤酸碱值的轻微变化，都可能影响白松露的生长。

这就是相较于年产量35吨的黑松露，白松露始终无法实现人工栽培量产、年产量不到3吨的原因，也正是因为如此稀有，白松露也被称为“白色钻石”。

在白松露被首次发现后不久，聪明的意大利松露商人，就将其作为礼品，赠送给例如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、戈尔巴乔夫等全世界赫赫有名的人物，名人效应加上白松露独特的味道，使之身价倍增，一跃成为国际顶级食材。

02众说纷纭的白松露之味

成熟的白松露大小不等，有的小如高尔夫球，有的大如苹果。并且白松露的外表并不就是雪白的，而是带着些微金色和棕褐色的斑块纹理，看起来粗糙丑陋，但切开后，内里有着如大理石般的美丽花纹。

关于白松露的散发的特殊气味，难以形容，有一千个吃过的“哈姆雷特”，就有一千种对它口味的形容。有人说它像汽油、大蒜、坚果的混合气息；有人说它像雨水、泥土和腐烂树根的气息；还有人说像天然气、像成年奶酪……

借用意大利名厨Carlo Cracco的说法：“白松露有如乌托邦，虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂。”两个字总结——玄学。

与其说白松露是一种食物，更不如说成是一种调味料，单吃本身没有什么味道，但是加在其它食物中，就能激发出其特殊的气味，使得食物口味变得曼妙。

白松露挖掘出后，只需要将表面泥土擦拭干净，并在存放十天内食用，这样才能最大限度保证其风味。食用时，不能加热，也不能大口咀嚼，要现刨现吃，用专业刀具将白松露刨成极薄的片儿，洒在烤过的手工面包、煎鸡蛋等上搭配食用。

也许白松露口味的确特殊，但卖到如今这样的高价，少不了名人效应和品牌包装，更少不了消费主义在背后的推波助澜。你是如何看待白松露这样的食材的呢？评论区留言分享，一起交流吧~