鲶鱼炖茄子是哪里的菜?鲶鱼茄子是什么地方的?

黑龙江地处我国最北边,每年寒冷的日子特别长,黑龙江的省会城市哈尔滨更是直接被称作冰城,这里独特的地理环境也造就了独特的美食文化。北方人则喜欢大锅炖。“东北八大炖”就是比较有名的炖菜,主要包括小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、排骨炖豆角、羊肉炖酸菜、狗肉炖..

一、鸡西冷面

鸡西位于黑龙江东南部,与俄罗斯相接,离北朝鲜也很近,所以饮食文化多多少少带着一些异域风味。鸡西冷面,就是中国东北朝鲜族的特色食品,面细且筋道,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,使人回味无穷。冷面本来是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面加淀粉,加水拌匀压成圆面条煮熟后浸凉水,再去凉水拌牛肉,撒上辣椒、泡菜、梨或苹果片酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤就可以了。

黑龙江的五大特色美食,五样你都可以在家里尝试着做

二、鸡西辣菜

有人说鸡西辣菜就是人间美味。的确,多达五十多种菜可以供你选择,你可以挑自己喜欢的菜。鸡西辣菜主要是辣拌为主,凡是常见的蔬菜、肉类、海鲜都可以入菜。口味也是辣、鲜、香都有。做法也很简单,就是将各种辣菜放入一个盆中,加入一些冷面汤,再放入老醋、辣椒油、盐等作料搅拌着一起吃,各种辣菜混在一起,吃起来更有一种另类的味道。

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三、炖菜

北方人豪爽痛快,这也体现在北方人饮食习惯上。南方人喜欢小蝶的精致菜色,北方人则喜欢大锅炖。“东北八大炖”就是比较有名的炖菜,主要包括小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、排骨炖豆角、羊肉炖酸菜、狗肉炖豆腐、得莫利炖鱼,每一样都能下三碗饭!

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四、杀猪饭

过去,在北方的农村,每到过年,人们就会把养了一年的猪宰了过年。把猪宰好之后,还会用新宰的新鲜猪肉、猪血、内脏做好来宴请宰猪的人和全村的人,大家一起吃一顿热热闹闹的杀猪饭。在现在,一些地方依旧还保留这样的传统。

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五、大列巴

大列巴也就是大面包,是俄罗斯的特色。因为与俄罗斯接壤,所以传到了哈尔滨,经哈尔滨人的加工,被称为哈尔滨一绝。这种面包是圆形的,大概有五斤重,味道别具芳香。尤其是刚刚出炉的大面包,外皮焦脆,里面松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食物。

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人生如此,先吃饭吧!

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