清炒豆角
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。四季豆也是餐桌上的一道寻常家常菜。那么我们在挑选豆角的时候应该注意些什么呢？
如何挑选豆角
1.看颜色。好的豆角颜色看上去是青绿色的，如果颜色偏白就不用选择了。
2.看外表。外表看上去里面的豆角粒没有明显的突出，外表看上去比较嫩，就是好的豆角，要是外表的豆角粒突出就是比较老的豆角，口感不好。
3.看豆角的头尾。要是豆角的头尾看起来比较长的话，那么豆角就是老的，一般口感不好。
在挑选好了之后，我们就要开始做菜了。豆角一般也可以煎炒，煮。今天我们就做一个煮加热炒的方法。清炒豆角。
食材：豆角，
配料：姜蒜，
调料：食盐，黄豆酱，生抽，鸡粉，
详细做法：1.买回来的豆角去掉头尾的筋洗净切成大小均匀的小段。锅中加入清水加入准备好的豆角段和一小勺食用油，中火煮六七分钟后捞出控干水分。
2.把准备好的姜蒜切成末装盘等待备用。
3.锅中烧油，油热加入一勺黄豆酱生姜末炒出香味。
4.再倒入控干水分的豆角段，锅中加入适量的食用盐一勺生抽翻炒一分钟。再加入切好的蒜末和一勺鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可。
一道清炒豆角就做好了，是不是很简单也很快速。朋友们你们学会了吧。
清炒佛手瓜
佛手瓜是一种出现的秋天的一种瓜。营养价值极高的食材，不但含有丰富的水分，还含有多种人体必需的维生素。佛手瓜口感清甜，也可以直接食用。那么我们在挑选佛手瓜的时候应该注意些什么呢?
如何挑选佛手瓜
1.看形状。佛手瓜佛手瓜顾名思义就是看起来像佛的手一样，一般的好的佛手瓜像双手合十的手掌一样。挑选的时候看到的佛手瓜出现其他的形状，那么这个佛手瓜就是老的。不建议选择。
2.看外表。好的佛手瓜外表看起来是光滑的，没有褶皱也没有明显伤痕。
3.看颜色。比较好的佛手瓜颜色上是嫩绿色的，表皮也比较鲜嫩。如果表皮有出现斑点和突出的佛手瓜的种子，那么这种就是比较老了，也不建议选择。
4.捏一捏。好的佛手瓜表皮捏起来是硬硬的就是比较有水分的，应该选择。要是捏起来有点软，说明放置的时间较长，水分流失了，不选择。
5.闻味道。好的佛手瓜闻起来有一股清香的味道，要是闻起来带有刺鼻的味道或者散发出酒精味就不要选择了。这样的一般都是比较老还有时间过久。
佛手瓜可以洗净直接食用，也可以用来凉拌和热炒，少油清香。今天迷迷子就分享我的热炒式佛手瓜。清炒佛手瓜。
食材：佛手瓜，姜蒜，辣椒酱
调料：食盐，鸡粉
详细做法：1.买回来的佛手瓜去皮洗净，切成片状。清水冲洗一下装盘待用。
2.姜蒜去皮洗净切成末状备用。
3.锅洗净倒入少量的食用油。加入姜蒜沫翻炒一下再加入切好的佛手瓜片，锅中加入少量的食盐和鸡粉，翻炒一两分钟即可盛出。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。
一道简单又清甜可口的佛手瓜就做好了。用最简单的调料保留佛手瓜原本的清甜味道。
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