一个月收入10万的小生意，人人都能做？没有技术门槛，你准备好了吗？

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近日，公司迎来了一位新的同事，一位年轻的小姑娘。每天，她都会带着一个漂亮的便当来到办公室，这引起了我的极大兴趣。我惊叹于这位00后打工人的精致生活方式，也好奇这份便当背后的故事。

我向她询问这份美丽的便当是否出自她之手，她笑着摇头，告诉我这是她从一家外卖店订购的。我原以为这只是一份普通的外卖，但当我看到那份便当的内容时，我改变了想法。肉、菜、鸡蛋和水果，色彩丰富，营养均衡，看起来既健康又美味。
这份外卖的价格却让我大吃一惊，只需19元，与楼下黄焖鸡的价格相当。我开始对这份外卖产生了浓厚的兴趣，想要了解更多。
出于职业敏感，我认为这个外卖项目可能具有一定的商业潜力。于是，我找到了这家店铺的老板，进行了深入的交谈。结果证实了我的猜想，这个项目确实具有零门槛、低成本、高利润和强复购的特点。
老板告诉我，他的店铺专注于制作轻食便当，目标客户是周围的办公室白领。随着人们对健康饮食的重视，轻食逐渐成为了大众的选择。他的店铺虽然开业只有短短六个月，但生意已经相当火爆。

从技术角度来看，轻食餐饮项目几乎没有技术门槛和风险。轻食的烹饪技术相对简单，而且口味方面，他们提供调味包供顾客自行选择，因此很少出现口味不合的情况。
在成本方面，房租是最大的支出。老板选择在白领聚集的写字楼区域开设店铺，虽然租金昂贵，但客流量大，目标客源明确。除了房租，食材成本也是一项重要开支。然而，老板坚持不使用轻食包，而是选择新鲜食材进行烹饪，以确保产品的口感和质量。
他向我透露，他的轻食餐品分为三个档次，每个档次每天提供六款不同的餐品。售价分别为19元、29元和39元。尽管不同档次的套餐在重量和产品上有所差异，但老板的利润都保持在70%左右。这意味着，卖出一份19元的轻食餐，老板的食材成本只有不到6元。
在午餐高峰期，他的店铺每天能卖出近300份轻食便当，晚餐也能卖出100份左右。按照最低客单价19元计算，他每天的收入也能达到5000元左右。这还不包括其他高价位套餐的销售。因此，老板能够在一个月内赚到半年房租的收入，这并不夸张。
然而，尽管轻食项目看起来简单且暴利，但老板也提醒我注意其中的风险。他总结了几个做轻食创业的关键点：
首先，地段和客源至关重要。他的店铺位于白领聚集的写字楼区域，客流量大且目标客源明确。这为他的生意提供了稳定的客源基础。
其次，食材的选择和配比也非常关键。他坚持使用新鲜食材进行烹饪，以保证产品的口感和质量。同时，他精心设计了三个档次的餐品，每个档次都有六款不同的套餐可供选择，以满足不同顾客的需求。
最后，老板还提到了设计和营销的重要性。他不仅在餐品的设计上下功夫，还注重店铺的装修和宣传。这使得他的店铺在众多轻食店中脱颖而出，吸引了更多的顾客。
总之，这位老板通过精心经营和创新思维，在轻食市场中取得了成功。他的故事不仅给了我启发，也让我对轻食项目产生了更浓厚的兴趣。我相信，在未来的日子里，轻食行业将会继续蓬勃发展，为创业者带来更多的机遇和挑战。