锌的作用及缺锌的症状,锌缺乏症状

在疫情风险仍在的当下，人们十分重视自身免疫力的提高。

其实，免疫力是与营养密切相关的，均衡营养有利于提高免疫力。由于每个人体内所含各类营养素的量不尽相同，所以通过改善营养提高免疫力的过程应该是一个个性化过程。我们应该去补自己的短板，先评估自己的营养状况，再谈如何补充营养，提高免疫力。

那么今天我们来讲一讲锌元素的重要性。

微量元素锌的简介

锌是人体必需的元素之一, 是人体生长和发育的一种极其重要的微量元素, 锌能抵抗与消灭体内的病原, 与其他微量元素在体内有着微妙的平衡作用。

锌在胰岛素中的作用更不容忽视, 锌还具有防癌作用。

锌对人类的健康是非常重要的。正常人一般情况下体内有近200种酶的活性与锌有关, 故人体内缺锌时很多酶的活性受影响, 会导致多种代谢紊乱, 影响人体健康。

锌元素与免疫力的关系

锌与免疫系统功能关系非常密切。锌是DNA和RNA聚合酶、碳酸酐酶、碱性磷酸酶的组成成份和激活因子, 直接参与核酸及蛋白质的合成, 能量代谢及氧化还原过程。锌还有激活胸腺素, 增强免疫反应和T细胞功能的作用, 因此缺锌必然会引起代谢功能的紊乱, 免疫功能下降, 易招细菌、病毒和真菌的侵入和感染。

锌与相关疾病的关系

1）锌与生长发育：由于锌与蛋白质、核酸的合成有关, 因此锌可促进正常的生长发育, 而其缺乏可导致发育生长迟缓, 甚至引起侏儒症。

2）锌与皮肤病：肠病性肢端皮炎可用锌补充治疗。目前已有研究证明锌已应用于在多种皮肤病中治疗中, 例如炎症性皮肤病 (寻常座疮、银屑病) , 感染性皮肤病 (花斑癣、疣) , 色素性皮肤病 (白癜风、黄褐斑) 以及皮肤肿瘤等。近来有国外学者对斑秃患者进行了病例对照研究, 采用硫酸锌进行为期6个月治疗, 其效果显著。但目前对脱发与锌的研究尚且不足。

3）锌与免疫相关疾病：缺乏锌引起生长发育迟缓导致免疫器官萎缩, 例如胸腺、淋巴结等。锌的缺乏使细胞免疫受到损害, 致使身体免疫力降低。

4）锌与神经系统疾病：锌具有参与调节神经系统的功能。人体大脑的海马是学习记忆的重要组织, 其中在海马中锌的含量很高。缺乏锌会影响人体记忆力。

受膳食模式的影响，锌也是我国居民较常发生缺乏的营养素。尤其是对一些素食者，或者上期偏食挑食的人群。例如不爱吃肉或者海鲜等食物。