投入5000，月入3万，一年赚30万：地摊生意背后的赚钱秘密是什么？

善士笔记 • 2024年2月20日 20:21 • 资讯 • 阅读 143

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冬天来临，地摊小吃又成为热门项目。城市里的网红美食街如雨后春笋般涌现，吸引了大量食客前来品尝各种美食。
我注意到，天气变冷时，地摊肉夹馍的生意特别火爆。尽管每个馍的售价并不高，一般在7-11元之间，但它们却能迅速吸引大量食客排队等候，因为它们不仅美味可口，而且能很好地填饱肚子。

我的一个亲戚最近也在夜市里开设了一个摊位，专门卖肉夹馍。他租了一处位于去年中旬才兴起的美食街的摊位，每月租金为6000元。
他学习制作肉夹馍花费了5000元，学的是市面上常见的那种圆形饼皮，但他自己现场烙制。他的摊位设备非常简单，只需要一个墩子、一个小筐装青椒和洋葱，还有一个肉锅。肉夹馍的配料包括豆腐皮、豆干、红烧肉、火腿肠、卤蛋等，一份肉夹馍是夹三块五花肉，再加上一个豆干和一个豆皮。如果顾客想要加鸡蛋，还需额外支付两元钱，此外还可以选择加火腿肠。饼皮是椭圆形的，先生烙制一点，然后放在下面再烤一下就熟了。
他的肉夹馍价格不贵，普通的售价为七元，加料的售价为十元。由于附近有写字楼和城中村，晚上人流量很大，经常会有很多人排队购买。

他每天晚上能卖出六七百份肉夹馍，除去材料成本和租金，上个月他赚了3万元，而且他说这个收入基本上是稳定的，每个月差不多都能达到这个水平。
尽管他只卖一种肉夹馍，但非常受欢迎，因为他的肉夹馍性价比高，比那些使用原馍的肉夹馍更实惠。
美食街的人流量很大，很多人品尝过后都会回头再来，还会推荐给朋友。尤其是在周末和假期，生意更好。尽管这个生意很忙也很辛苦，但确实可以赚到钱。
很多地摊小吃生意充斥着大街小巷，看起来并不起眼，但他们却默默致富。
以肉夹馍为例，一般售价在10元左右，但做得好的摊位，一年下来可以赚到30万元。
经常能看到摊位前排起了长队，而且出餐速度快。
特别是在夜市区域，生意非常火爆，你会发现人家的售价虽然低，但一晚上的收入却相当于你几天的工资。
那么，是不是这样赚钱呢？我们来分析一下：
一个肉夹馍的成本主要包括馍和肉。
一斤面粉可以制作5到6个馍饼，成本大约在2到5毛之间，再加上一些配料，平均成本约为4毛。
批发购买的猪肉可能不到9元，再加上蔬菜等，一个肉夹馍的成本大约为2.5元。
如果以10元的价格售卖，每个肉夹馍的利润就是7.5元，毛利润率约为75%，相当可观。
一般摊位每天能卖出大约150个左右，当然这取决于不同的情况。