对很多在乡镇长大的八零后九零后来说，野菜并不是什么稀罕吃食，每年春夏季野菜大片生发的时节，家家户户都会特地到田间地头采上一些，带回家里做成特色美食，给当日的餐桌添几道菜。我国有多种常见的野菜，比如蒲公英、荠菜、香椿、马齿苋等等。

这些野菜在古早的饥荒年代是贫民百姓用来饱肚的食物，到了物质富足的今天，则被人们当成了尝鲜的佳肴，品味普通蔬果身上不具备的乡野风味。

不过，比起野菜清新独特的口感享受，它们富含的营养价值和药用功效显然珍贵得多。我们今天就以马齿苋为例，分析它所具备的五种药理作用，让更多的人能从中获益。

一、认识马齿苋

在了解它的药理作用之前，我们首先要对马齿苋有个初步认识。

马齿苋是一种一年生的草本植物，它的叶片比较肥厚，汁水丰富，有点类似于多肉植物，裸露在地面上的茎、叶都光滑无毛，生长高度在十厘米到三十厘米不等，适宜温度在二十到三十摄氏度之间，喜温向阳，在我国各个地区广泛分布。

马齿苋生命力顽强，不挑生长环境，无论是悉心打理的繁育药园，还是杂草乱生的荒郊野外，它都能成片生长，活力盎然。

在很多人眼里，马齿苋并不起眼，它的形状朴实无华，生命力又堪比野草，最开始都没把它往食物和药材方面想，甚至连得名都普普通通，仅仅是因为叶片看起来像马的牙齿，就被人们叫做马齿苋。

但实际上马齿苋浑身是宝，从根到茎再到叶，包括种子，都有不同的妙用。

我国能供食用的野菜种类很多，但既能当菜吃又能做药用的非常稀少，马齿苋就是其中的一种。

它的茎叶能够被当成蔬菜食用，不仅口感爽利，易于消化，还清热解毒，消暑开胃，整株入药时，还拥有不错的利湿利尿，消炎止痛等功效。

而且，马齿苋的种子也有清肝明目的妙用，还可以用作农药和兽药的原材料。

虽说它在现代人眼中的存在感不高，但古人对马齿苋的评价是很高的。比如古人依据马齿苋根、茎、叶、花、籽的不同颜色将其看作是五行的象征，还赋予了它“五行草”的美称，多本传统医书也都对马齿苋的药用功效做过详细阐述。

传统中医经过多年研究证明，马齿苋具有很强的清热排毒、解暑益气、凉血消肿、通便利尿等功效，它属于寒性草药，被归入心经、肝经、脾经和大肠经中。

因为马齿苋在中医药方面功效强大，应用广泛，所以被列为常用中药，治愈患者无数，在民间也有了“长寿草”的美誉。

直到现在，马齿苋的药理功能仍被不断发现，除了中医上明确的实用功效，现代医学也从微观上对它的药用价值做了全面分析。

马齿苋具有多种营养成分，除了蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等人体必备的营养元素，还有钙、铁、磷等微量元素。其中，维生素A、核黄素、钙等物质的含量远超同类蔬菜，营养价值极高。

科学家们还发现，马齿苋中含有大量的去肾上腺素和钾盐，前者能够刺激人体胰岛素分泌，改善胰腺对糖类的代谢功能，从而稳定血糖，后者则可以维持人体酸碱平衡，保障正常的能量代谢，还有降血压的作用。

所以马齿苋对糖尿病和高血压患者十分友好。

除了这些，马齿苋的药理功能还突出表现在以下五个方面。

二、马齿苋的药理作用

首先，马齿苋的药理功能突出表现在抗菌消炎方面。

经过临床试验证明，马齿苋对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、变形杆菌等多种常见病菌都有不错的抑制作用，称得上是一种天然的抑菌剂。而且马齿苋中的马齿苋多糖和黄酮类化合物拥有很强的抗炎作用。

马齿苋用作抗菌消炎药时，干湿均可，而且可以内服外用。

内服多用来治疗急慢性菌痢，带菌性痢疾和肠炎，比之功效相同的西药，马齿苋的明显优势是超量服用也没有任何毒副作用。

外用时，马齿苋对湿疹、痈疮等非化脓性的皮肤问题具有显著疗效，而且取材容易，方法简单，敷贴擦洗皆可。

其次，马齿苋可以改善人体的代谢功能，突出表现在高血糖和高血脂的辅助治疗上。

除了上文中我们提到过的马齿苋中含有的去肾上腺素，在稳定血糖方面的功效，科学家们还从它的组织液中提取了一种能够促进C肽和胰岛素分泌的有效物质，证明了马齿苋对高血糖患者的药理功能。

至于高血压的辅助治疗，马齿苋则是通过其中包含的某几种不饱和脂肪酸实现的，比如ω－3脂肪酸，它们能有效降低人体中的甘油三酯和血胆固醇水平，达到控制血脂，保养血管的目的。

因此，马齿苋对高血脂患者的治疗也有积极的辅助和调理作用。

不过，需要明确的一点是，马齿苋在血脂和血糖上的代谢功能，并不能代替相关的药物治疗。尤其是那些病情严重或者持续多年的糖尿病和高血脂患者，绝不能过于夸大野菜的调节功效，单纯服用马齿苋控制血糖和血脂，擅自停药。

第三，马齿苋可以帮助我们增强自身免疫力，这种药理功能的实现离不开它包含的马齿苋多糖。多糖是一种分布广泛的化合物，是构成生物不可或缺的重要物质，因而作用十分广泛，它可以在不伤害正常细胞的同时，激发生物体内免疫细胞的活性，由此能够增强人体的免疫功能。

而且，多项医学实验证明，从马齿苋中提取的组织液能够加强免疫细胞中的淋巴细胞和巨噬细胞的增殖能力。

与此同时，马齿苋蕴含丰富的锌、铁、钙等微量元素，它们也可以从营养角度增强人体体质，从而提高机体免疫力。

第四，马齿苋还拥有显著的抗氧化作用，它包含的多糖、黄酮等物质，能够很好地保护红细胞膜，使其免受氧化损伤，还能清除人体内的自由基，减少氧化作用带来的影响。

不仅如此，马齿苋中富含的维生素C、维生素E和胡萝卜素等物质，都具有很强的抗氧化功能，因而可以提高机体活性，延缓衰老。

第五，马齿苋是治疗妇产科疾病的一味良药。对于脾虚湿热，肝郁凝滞引起的白带异状，以及阴道非经期异常出血等妇科疾病，疗效十分显著。

而且，马齿苋可以收缩子宫，对产后出血和功能性子宫出血的治疗有奇效，有时还会被用于剖腹产的手术过程中，还可以用在女性产后虚汗的治疗上。

马齿苋的药理作用并不局限于以上五种情况，它还可以用在单纯性腹泻、急性阑尾炎、膀胱炎、痔疮、小儿百日咳等常见疾病的治疗上。

即使是健康人士，也能从马齿苋身上得到意想不到的保健效果，比如将马齿苋煮水洗浴，可以改善皮肤状态，把它拿来敷脸，还能消痘净斑，美容养颜，而且马齿苋还有通便排毒，预防肠癌的功效。

三、服用禁忌

一般说来，马齿苋简便易得又功效强大，了解到它的神奇作用后，会有很多人跃跃欲试，急于试用。然而，作为一种寒性草药，马齿苋也存在某些服用禁忌，并不是人人都适宜的，所以别只想着它便宜好用，还是先搞明白相关的服用禁忌再做打算。

首先，脾胃虚弱、体质偏寒的人并不适宜服用马齿苋。虽然马齿苋有止痢疾腹泻的功效，但是因为腹部受凉引起的腹泻不在对症范围内。脾胃虚弱和体质偏寒的人服用马齿苋后会加重身体的不良症状，所以最好也不要服用。

其次，妊娠期孕妇禁止服用马齿苋，因为它的药性寒凉，孕妇食用后会产生滑胎的严重后果。

另外，马齿苋同部分食物互相克制，一同服用会造成明显的毒副作用，比如它与甲鱼、胡椒粉一起服用后，极易产生消化不良甚至食物中毒的后果。

最后，由于马齿苋中含有大量的草酸，肾脏功能不佳或者肾结石的患者最好不要服用，因为草酸会加速形成肾脏结石，还会对肾脏造成不同程度的损伤。

即使是普通人，也最好在食用之前过水焯煮，避免身体过量摄入草酸，增加肾病的发作风险。

总结：

马齿苋作为一种药食两用的野菜，药理作用非常强大，不过它的不同效用对患者群体有一定的针对性，只有符合条件的病人，才能在服用后达成理想的效果。

此外，马齿苋虽好，也存在严格的服用禁忌条件。因此我们一定要根据自己的身体状况有选择的服用，不能盲目跟风，否则不仅达不到预期的治疗和保健效果，反而会损伤身体，得不偿失。