前两天买了一箱子雪莲果，看起来像红薯一样，十几块钱大约有七八斤。听说雪莲果有很大的营养价值，但是这种水果确实不属于美味的水果一类，它的味道需要细细品尝。
雪莲果浑身沾满了黄色的泥土，需要反复清洗干净，用削皮刀把表皮削去，你会发现它有一层黄色的果肉外面还裹了一层白色的果肉，继续削皮把白色的果肉去掉，露出浅黄色果肉。咬一口，你可能大失所望，汁多无渣就是没甜味。再咬一口仔细品尝一下，还是没甜味。当你细嚼慢咽全部咽下去，口腔里居然留着淡淡的清甜，这估计就是雪莲果真实的味道吧。
雪莲果这种跟酸甜可口无缘的水果，为什么还这么受到人们的推崇呢？估计就是这种寡淡的味道吧：味道不甜，就不容易长肉；味道寡淡，能够减少血脂；汁水丰富，能够去除体内的火气。说来说去，怎么觉得有点像白开水的作用？孩子们是不会喜欢吃啦，这么多雪莲果，一定要做些美食，才能不枉费这么好的食材。
雪莲果炒肉片
雪莲果洗净去皮切薄片，用开水把雪莲果片烫一下放在盘子里，清水没过备用。
猪腿瘦肉切片，加入少许淀粉、生抽、盐、芝麻油拌匀腌制。
炒锅放油，放入葱花、姜片炝锅，放入肉片炒变色，加入雪莲果片、甜椒片翻炒几下加蒜末、香菜梗、盐调味即可出锅。清脆可口，微微回甜，孩子们都觉得挺好吃，就是不知道这是什么做的。
酸甜雪莲果汤
雪莲果本身是没有什么味道的，做出酸甜的口味，只能放点其他水果了。
雪莲果切小块，红枣去核切两半，山楂去核掰成两半。
汤锅里放入雪莲果、山楂、红枣和几个无花果，小火炖煮半个小时。不用放任何调料，酸甜可口的雪莲果汤就做好了。全是食材本身的味道，你尝一口雪莲果，还是脆脆的。
雪莲果排骨汤
最近猪肉便宜了，赶快买了一根排骨炖汤喝。
排骨切块洗干净，用开水焯一下捞出来。
汤锅里放入排骨加水煮开，放入姜片中煮半个小时，放入雪莲果转小火煮20分钟，加盐、葱花即可。
总之，雪莲果是一种味道有些寡淡，但是脆而多汁，回味甘甜的水果。你可以把他当成不面的土豆或者不糯的山药或者去了皮的梨，反正没什么味道也是一种优点，不吸引人也不让人讨厌。清脆的口感，怎么做都挺好吃的，一定不要浪费哦！
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