10月25日就是我们的传统节日重阳节了。
重阳节，是中华四大祭祖节日之一，近年来又被赋予了新的含义——（敬老节）。
虽含义丰富更新，但节日习俗却依然如旧，礼敬祖先、辞青郊游、登高望远、吃菊糕，喝菊花酒等等。
今天我们就循着古方来自酿一坛菊花酒，品一品古人过的重阳节。
菊花酒又叫做长寿酒，是由菊花、糯米、酒曲酿制而成的一种酒。在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，菊花酒同时也是药酒，具有平肝明目，治头昏、降血压，轻身安肠胃之妙。
用料：
糯米500克
酒曲3克
凉白开50克
菊花数朵
制作步骤：
1.糯米用冷水浸泡一夜后，沥干水分
浸泡糯米
2.沥干水的糯米入锅蒸熟，注意，一定要是蒸的
糯米蒸熟
3.待糯米饭微微温热时，拌入酒曲，然后倒入50克凉白开。将糯米饭搅散后入瓮密封两三日自己发酵。
糯米饭处理酿制
4.取鲜菊花（最好是白菊花），只要花瓣，放入水里轻轻冲洗干净，然后捞出晾干水分。
白菊花
5.将干净的菊花倒入装糯米的瓮中，搅拌均匀后再密封。过一夜后，用勺子压出榨取酒液，菊花酒即成
菊花入瓮
6.成品完成
菊花酒
还有一种相对简单的方法：
取糯米酒或者低度白酒直接泡或鲜或干的白菊花，密封两三日即可饮用。
距离重阳节还有几日，现在开始制作完全来得及。
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