发糕是一种简单又美味的食物，发糕这种比较传统的甜点美食一般以大米为主要的原材料，以蒸为主的烹饪方式，在北方、广东这些地方比较的常见。发糕的味道清香软糯，所含物质营养丰富，因为柔软非常的适合老年人、小孩子食用。
在湖南，我们的早餐一般以粉面为主，很少把发糕当早餐来食用的，这种甜点多数出现在广东等地的早茶上。有时候我们的做发糕的方法稍微有点差别，所以在味道上还不是很正宗，今天给大家带来三种不同味道发糕的做法，虽不是特别地道，但口感和外面的味道无限接近了哦：南瓜红枣发糕、紫薯发糕、纯红糖发糕。
南瓜红枣发糕
食材：南瓜一节，红枣十几个，面粉，酵母粉适量，纯净水，糖
1、把南瓜去皮装盘，这样蒸的时候更容易烂一点，准备蒸锅，把装好南瓜的盘子放蒸锅里面蒸十五分钟。
2、南瓜蒸熟后用勺子搅烂，让南瓜成泥状，加入适量的面粉、酵母粉进去，加水不停地揉，直到南瓜泥、面粉、酵母粉揉成面团，可适量的加一点糖。
3、把揉好的面团用碗装好，摆好形状，在面上盖上保鲜膜，让面团发酵四十分钟左右。
4、等到面团发酵到两倍大的样子，放蒸锅大火蒸半个小时就可以吃了。
紫薯发糕
食材：紫薯三个，面粉，酵母粉，糖，鲜牛奶，油
1、把紫薯切成两节，放蒸锅里蒸熟，蒸熟后去掉紫薯的皮，这样和面粉的时候好看一点。用搅拌机把紫薯和牛奶一起搅拌，打出来的紫薯泥非常的细腻。
2、准备一个碗，放入面粉、酵母粉、适量的糖，倒入紫薯泥和成一个光滑的面团，在面团四周抹上一点油，盖上保鲜膜，这样能很好的发酵面团。
3、面团发酵好后，准备一个好看的盘子，有条件的可以在盘子里铺一点荷叶，这样味道更清香，把面团揉成自己喜欢的形状，放在盘子里，放入蒸锅大火蒸四十分钟，一道营养美味的紫薯发糕就做好了。
红糖发糕
食材：这里选用的是超市那种中筋面粉，红糖，酵母粉，鸡蛋两个，清水，油，红枣
1、准备一个好看的盆，倒入适量的开水，把红糖放进去融化。
2、红糖水融化后打入鸡蛋两个，用筷子搅匀，加入足量的面粉、酵母粉，用筷子不停地搅拌，使红糖、面粉、酵母粉完美地结合在一起，一定要把面粉搅拌均匀，不能有小块状东西，搅拌稀稠后表面刷一层油，盖上保鲜膜发酵一个小时。
3、待红面团发酵好后，把红枣对半切开，均匀地摆在面团表面上，放在蒸锅上蒸三十分钟，蒸好后马上拿掉蒸锅盖，防止盖子上的水滴落在发糕上影响口感。蒸熟的发糕可以用小刀划成大小相同的十块哦。
发糕是一款很受欢迎的主食点心，清香不油腻，如果喜欢赶紧给老人和孩子做一个吧！
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