水煮花生米,将花生米提前浸泡一会,放入锅里,加入适量的盐、葱、姜、花椒、香叶、八角,大火烧开后,转小火煮10分钟关火,盖上盖子再焖20分钟入味。 凉拌南瓜藤,将南瓜藤的外皮用手撕下,洗净,放入开水里焯水、过凉,切成2——3cm的小段,放入适量的盐、生抽、香醋、蒜泥、芝麻油调味即可。 心灵美萝卜丝,将红心萝卜洗净切成细丝,加一点白糖、少许白醋,揉搓一下,淋入芝麻油,装盘即可。 凉拌藕片,将莲藕去皮洗净切薄片,放入凉水里浸泡,防止莲藕变黑。锅里加水,大火烧开后,放入藕片焯水,捞出过凉,放入盐、白醋、少许白糖、蒜泥、葱丝、红辣椒、芝麻油,拌匀装盘,即可食用。 香辣田螺,将田螺放入清水中,加入盐、芝麻油浸泡,使田螺吐出泥沙,减掉尾部,冲洗干净后,在开水煮2分钟捞出。热锅放油,把葱姜辣椒煸出香味,放入豆瓣酱炒出红油,放入田螺,加水、佐料煮10分钟入味即可。 凉拌黑木耳,木耳泡发洗净,在开水里焯水后捞出过凉,加入适量的盐、生抽、香醋、小米辣、白糖少许、芝麻油调味。