日常生活中，人们习惯于早晨喝牛奶，早晨并非喝牛奶的最佳时间。这是因为，牛奶中存在具有催眠作用的左旋色氨基酸，饮后可使人大脑昏沉，直接影响人们一天的工作和学习。
饮牛奶的最佳时间是人晚上入睡之前。晚上人睡之前饮一杯牛奶，既有助于睡眠，又会使牛奶的健身功能得到更好的发挥。其实，人体对钙的需求是一个连续的过程，白天可以从三餐膳食中攝取，自然不愁来源。但是晚上处于休息状态，胃肠道无物可供，血液中钙的含量降低，机体便调动骨骼中的钙进入血液，时间一长，易形成中老年人特别是婦女苦恼的骨质疏松症。
睡前如果喝上一杯牛奶，会使血液在人睡后仍能得到足量钙的供应。机体就不会去挖骨骼的"墙脚"，一系列的生理代谢反应可得到纠正，上面两种骨骼病圴可避免。
