茵陈可能有些人不知道，但我说一下它的别名白蒿，相信很多喜欢野菜的人都知道。
据传华佗曾用它给人治过病，有些人服了管用，而有些人服了却不起作用，后来反复试验是三月的茵陈能治病，此后就有了三月茵陈四月蒿之说。
现在这个时节正是吃野菜之季，对我这个热衷野菜的人来说，采摘成了乐趣，既锻炼身体又有了收获，而且心情还是美美哒！下面我们一起来认识下采摘的茵陈吧！
茵陈的食用方法有很多，有人喜欢加面粉蒸着吃，有人喜欢炒鸡蛋，还有晒干可以泡水喝。
1.茵陈蒸着吃:
先把茵陈摘好洗净，控干水 加适量面粉，少许盐，开锅十五分钟就ok。然后弄些蒜泥、酱油醋、香油拌匀就可以开吃了，味道好极了。喜欢的朋友可以在家做试试，真心不错。
2.茵陈炒鸡蛋:
抓一把茵陈洗净，切几刀，加入2-3个鸡蛋放盐，搅拌均匀，炒锅放油翻炒片刻就好。喜欢吃鸡蛋饼子的多加点鸡蛋，煎成饼子形状再煎另一面，煎至两面金黄就ok了。
3.茵陈泡水喝
既然茵陈这么好，要想多储备一些呢就得晒干泡水是最好的方法。茵陈采收后已阴干为最好，采收多的话为防止霉变，晒温不要超过60度，存放在阴凉干燥处，以便随时拿出泡水喝。
茵陈的功效:
中医常说茵陈有清湿热、退黄疸功效相关的药理作用为利胆、保肝、抗病原微生物、降血脂，以及解热、镇痛、抗炎等作用。我们大多人都知道它有护肝作用，别的可能了解甚少。也有说它有抗肿瘤作用。
茵陈这么多好处，我们赶紧一起行动吧！不过有些特殊人群食用最好还是咨询医生后再食用。
