最近，正值杨梅上市旺季，满大街都能看到杨梅的身影。一想起杨梅那酸酸甜甜的滋味，小钰就不自觉流口水了！ 但是呐~杨梅虽好吃，却也不能随便吃。原来杨梅有这样不能忽视的食用禁忌，今天小钰就给大家涨一下知识吧~

杨梅

杨梅，又名朱红、白蒂梅，属于温性水果，富含糖分和汁水，具有生津止渴、祛暑等功效。但是呢，杨梅的果实构造导致它表面有很多纤维质短毛，就会有很多虫子藏在里面。因此，大家在吃杨梅之前一定要用盐水充分浸泡干净呀！

杨梅的食用禁忌

01 不能与牛奶同食 杨梅含有的果酸比较多，会使蛋白质凝固，从而影响吸收。因此，吃了杨梅就不能喝富含蛋白质的牛奶了哟~ 02 胃病、糖尿病人要少吃 杨梅里面富含果酸，有肠胃疾病的人要忌口，否则有可能引发胃痛哟。同时呢，因为富含葡萄糖和果糖，糖尿病人也不能吃过量呀！

杨梅的几大吃法

01 杨梅酒 用料：杨梅、冰糖、高度白酒（清香型） 做法： 步骤1——杨梅用盐水清洗干净，沥干水分 步骤2——准备广口玻璃瓶一只，一层杨梅一层冰糖装满瓶子的3/4 步骤3——铺好后倒入高度白酒（清香型50°以上），酒要末过杨梅两到三公分 等待两三个礼拜就可以喝了！ （来源：公众号@健康气象） 02 冰镇杨梅汤 用料：杨梅、冰糖 做法： 步骤1——新鲜杨梅泡水洗净，放入锅中，加清水没过杨梅 步骤2——加入冰糖，甜度按自己喜好度把握~ 步骤3——大火煮开，小火慢熬，煮到汤汁颜色变深，大概20分钟 步骤4——冷却装杯，放入冰箱冷藏，酸甜止渴的杨梅汤就做好了~ 03 杨梅糖醋小排 用料：排骨、白砂糖、油、八角、桂皮、姜、葱、生抽、老抽、醋、冰糖、料酒、红曲米、杨梅 做法： 步骤1——排骨焯水，冷水入锅煮至沸腾，捞出后用冷水冲60秒 （最开始要先提前20分钟把红曲米泡入温水） 步骤2——白糖倒入锅煮化，倒入排骨翻炒，炒出糖色后关火捞出 步骤3——在干净的锅里加入油、葱姜、桂皮、八角，稍微煸炒一下加入排骨，加水没过排骨。然后加入料酒、老抽、生抽、醋和冰糖。然后把泡好的红曲米放到漏勺里煮1~2分钟（米不要掉进锅里） 步骤4——小火收汁，然后加入几颗杨梅，中火煮到完全收汁就可以了！ （来源：下厨房@今天开始要少吃多运动） 小钰隔着屏幕都要流口水啦，真想立马买几斤杨梅做起来！